品飲: YAMAZAKI 2011 Sherry Cask 48%


時間: 2011.08.31 00:47


杯子: 黑蛇 ISO 杯


 


C: 琥珀色


 


N: 葡萄乾、蜂蜜、柑橘、巧克力、奶油、微量的辛香料與生澀的橡木辛香、肉桂、甘草、燒烤醬、栗子、薄荷、李子醬、些許的烏梅蜜餞與漿果香氣


 


P: 些許的澀感、酸感、黑咖啡苦感，橡木辛香、薄荷、橘皮、甘草、辛香料、蜂蜜、黑咖啡


 


F: 甘草、仙楂、蜜餞、烏梅、無花果，收尾時有隱約的桂圓香


 


合計: 89.5 分



 


一開始葡萄乾甜香撲鼻而來，緊接是蜂蜜的甜香，這一股蜂蜜可以感受到綢緞般的絲滑感，層次香當分明且濃郁，甜中帶酸的調性令人相當愉悅。


 


入口的澀、酸、苦、甜、甘有著微妙的平衡，呈現出來的調性柔和不焦躁，原本以為的甜膩感瞬間瓦解。


 


整體而言，又是眾人瘋狂追隨的酒款，香氣濃郁複雜，入口甜而不膩，尾韻悠長迷人。


 


未 成 年 請 勿 飲 酒

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