品飲: YAMAZAKI 2011 Sherry Cask 48%
時間: 2011.08.31 00:47
杯子: 黑蛇 ISO 杯
C: 琥珀色
N: 葡萄乾、蜂蜜、柑橘、巧克力、奶油、微量的辛香料與生澀的橡木辛香、肉桂、甘草、燒烤醬、栗子、薄荷、李子醬、些許的烏梅蜜餞與漿果香氣
P: 些許的澀感、酸感、黑咖啡苦感,橡木辛香、薄荷、橘皮、甘草、辛香料、蜂蜜、黑咖啡
F: 甘草、仙楂、蜜餞、烏梅、無花果,收尾時有隱約的桂圓香
合計: 89.5 分
一開始葡萄乾甜香撲鼻而來,緊接是蜂蜜的甜香,這一股蜂蜜可以感受到綢緞般的絲滑感,層次香當分明且濃郁,甜中帶酸的調性令人相當愉悅。
入口的澀、酸、苦、甜、甘有著微妙的平衡,呈現出來的調性柔和不焦躁,原本以為的甜膩感瞬間瓦解。
整體而言,又是眾人瘋狂追隨的酒款,香氣濃郁複雜,入口甜而不膩,尾韻悠長迷人。
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