品飲: SPRINGBANK 2001 VINTAGE  BATCH 1  55.3%


時間: 2011.01.13  22:23


杯子: 黑蛇 ISO 杯


 


C: 金黃


 


N: 初聞是一些泥煤、檸檬皮、甘草、海水味、咬碎的麥芽，約 10 分鐘的時間，呈現一股下過雨後的草皮味、微量的冰淇琳汽水，搖晃一下杯身則是明顯的橡木帶一些甘草，25 分鐘的時間浮現蜂蜜與香草慢慢的釋放，32 分鐘則是明顯奶油與香草，似乎還有一些薄菏的存在，杯子拿遠聞，似乎比較容易感受到蜜甜的存在！


 


P: 一些乳脂感附著在舌面上，燒烤的橡木味直接衝擊鼻腔，橡木味的攻勢減弱後，則是明顯的檸檬皮、一些淡淡的泥煤、香草、蜂蜜、微量的水果軟糖、海鹽，淡淡的麥芽甜！


 


F: 尾韻長，檸檬皮、橡木


 


合計: 84.5 分


 


很久沒有自已開一瓶新的酒來慢慢的品飲，後來上網查了一下資料，這一瓶是使用較特別的 50 公升小橡木桶陳年，一般的橡木桶都是 180~250 公升，會用這小橡木桶的用意，在於讓酒快速的吸收完整的橡木桶風味。


而今天品飲似乎和以前的印像不太相同，以前記得一開瓶時就是明顯的泥煤，這讓我印象深刻，而今日開瓶又是一種全新的感受！


威士忌呀威士忌，你永遠讓人摸不透呀！




未     成     年     請     勿     飲     酒

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