品飲: Karuizawa 1984/2013 29Y #3662 Sherry Cask 61% Exclusively for Shinanoya and The Whisky Exchange
時間: 2017.12.04 13:37
杯子: 波西米亞 LOGO 杯
C: 深金黃
N: 果乾、鮮奶油、橡膠、香蕉水、樟木、橘子果醬、話梅、蜜汁火腿、火藥、辛香料、木材、硫磺、輕微的老舊衣櫥、蘑菇、檀香
P: 酒體相當的強壯紮實，些許的木質苦，橡木、衣櫥、輕微的塑膠、木頭、辛香料、丁香、梅果乾
F: 話梅、甘草、木瓜絲零食
這一瓶在香氣與口感受仔細去感受的話，都會有一點細微的果酸感，而雖然在聞香上後段會飄出一絲的硫磺與那老舊的衣櫥味，但也消散的非常快速，香氣也從一開始比較鬆散慢慢的越來越紮實甦醒，入口的酒體與油脂度也都表現的紮實渾厚以及油滑，當然這一瓶酒不是十全十美，也會有輕微的不討喜表現，但以整體聞香、口感、尾韻來說是還不錯的一款輕井澤，尤其是那火藥的表現，不是說這火藥好或不好，而是一種記憶與美好的回憶，但基本上應該剛開瓶時的表現會比今天喝的感受更好才是。
對我來說，已經很久沒有好好的靜下來喝上一杯輕井澤了，畢竟現在的輕井澤不像以前可以輕鬆的說開就開，但如果有遇到開瓶販售單杯的品項來說，沒喝過的品項還是會讓人想一探究竟，就算是單杯價偏高，點個一杯其實都還是可以說是相當值得的，畢竟你不曉得還有沒有機會可以遇到或是喝到，當然………..你有錢的話也是可以任性！
這一瓶會吸引我除了是沒喝過的品項以外，自己對信濃屋以及TWE的選桶大多數的品飲經驗與印象都還不錯，而強強聯手的情況下，應該是非常值得一試，雖然這一瓶已經不知道開多久了，瓶內的酒看一下也應該剩下不到200ML，但好酒開瓶後就應該不怕放才是。
而今天仔細的品飲完後，心裡的感想是以喝的角度來看，輕井澤會紅到許多人追捧確實是有它獨特風味的一面，當然每一桶的風味與個性是不同的，但就以這一瓶喝到的風味來說，是我自己對早期輕井澤的風味記憶，當然每一個人的喜好與看法是不同的，不過我已經很滿足了，至少那印象與回憶是依舊，讓我重溫舊夢外，果然好酒就是開了不怕放也不容易走味。
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