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品飲: Springbank 1973/1991 18Y Rum Butt 57.5% Cadenhead

時間: 2017.12.14  14:20

杯子: 波西米亞 LOGO

 

C: 金黃帶暗綠色

N: 輕微的橡膠、奶油、水果乾、甜桃、杏桃乾、鮮奶油、白砂糖、水梨、蘋果、白葡萄乾、瀝青、奇異果、進口無籽白葡萄

P: 入口微甜,輕微的橡膠與瀝青、松木、辛香料、老木頭、果乾

F: 老木頭、果乾、木瓜絲零嘴

 

這一瓶 Springbank 可以說是相當的出名,但在市場上出名的原因並不是有多少人在討論這一瓶的風味又或是多麼的好喝,而是因為那難得一見的酒色,而這酒色如果不注意看其實會讓人覺得是暗金黃色,但仔細一看這酒色的話,其實是有點暗綠色或是茶綠色,因此俗稱這一瓶為綠色威士忌,可以說是相當的少見也非常的有趣。

雖然此款威士忌因為酒的色澤聞名於世,但在香氣的表現上也是毫不遜色,因為這一款 Springbank 在香氣上可以說是非常豐富的水果類調性外,也帶有細微的果酸感表現,而香氣總讓我覺得這一款還保有那微微的Springbank 水梨香,而同樣也有著一點 Rum的瀝青味與像是橡膠以及塑膠味,而這兩者的平衡至少我覺得都還不錯。

而香氣的前段可以說是較多的甜桃或是蜜桃的甜感,但越是後段那甜的表現越轉向為白砂糖或是糖漿類的甜感,而較為特別的是還會有一點像是蛋糕上那刷上糖漿的奇異果感受,來到較為後段搖搖杯子時,一開始也是會有 Rum 的特色風味浮上來,但慢慢的又是一些奶油與水果乾天下,最後又再次浮出那 Springbank 特有的風味,真的是迷人呀!

入口後則是微微的偏甜,但舌面會有一點像是嘗到花椒微麻又或微刺感,一入口依舊是 Rum 的風味打前頭,後面則是再來一點辛香料與老木頭的風味,但個人覺得會有一點桶味的表現,但這桶味還好,還不算太重,但總覺得有微微的澀感表現,而尾韻表現偏長也還不錯。

整體品飲完後,心裡的第一個想法是總算是又拼到一塊拼圖了,而也終於嘗到見到廬山真面了,可以說這一瓶做為膜拜酒又或是傳說還真不為過,畢竟整體的表現真的並不是一個名而已,而酒廠的精神風味又或是那老雲頂的風味和 Rum 桶的風味不會互搶風采,兩者的平衡性真的不錯,口感的表現也是讓人印象深刻,不愧是個傳說與傳奇!

 

警語12

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