品飲: Springbank 1999/2016 16Y Local Barley 54.3%
時間: 2018.01.05 13:40
杯子: 波西米亞 LOGO 杯
C: 淡金黃
N: 木材、檸檬皮、海鹽、油墨、皮衣、胡椒、鐵湯匙、細微煙燻、奶油、漆器、雜糧餅乾、燉蘋果、梨、楓糖
P: 入口有些許胡椒般的刺激感與鹹感，酒體中等帶點乳脂感，煙燻、泥炭、油墨、皮革、胡椒、木屑、檸檬皮
F: 甘草、煙燻
在香氣上總是會有一種許多人會形容為礦物質的感受，而我是比較覺得像是含著鐵湯匙的一股鐵味感，香氣可以說是多變也有點鹹感表現，但約莫20分鐘後就開始持平少變化，香氣的整體也開始走下坡，雖然如此，但反而更容易去感受那梨的鮮甜感。
剛入口時的泥炭與煙燻感會較為容易感受到，但這一開始的泥炭感再第二次入口時就被壓掉了，而入口時也會有一些鹹感的表現，而隨著入口的次數增加時，似乎會跑出一絲苦尾感。
整體品飲完後，覺得香氣還是前半段大約20分鐘之前的表現最好，而入口是較為特別的，總是覺得似乎有一點皂味感表現，但並不是太確定，同時也會一種像是麵團的發酵感受，如果要與 11Y 的Local Barley相比而言，雖然 11Y 還沒有細細品飲過，但就以印象中來說的話，我會覺得 16Y 的香氣比 11Y 好，但是在口感表現來看的話是 11Y 比 16Y 好，當然這各個的優缺點還是要細品過11Y才知道了。
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