品飲: Caol Ila 2006/2017 11Y #1162 Hogshead 46.1% for HK 聯合選桶
時間: 2018.06.26 13:09
杯子: 波西米亞 LOGO 杯
C: 淡金色
N: 泥炭、煙燻、灰燼、檸檬皮、炭渣、鳳梨、新酒、微微的香草、乾稻草、奶油、牛奶糖、少許的榛果、焦味、塑膠皮革
P: 入口有些許的鹹感與不明顯的粉感，泥炭、煙燻、煙灰、檸檬皮、細微塑膠皮革
F: 煙燻、木屑
在香氣上的轉變可以說是非常的快速，雖然會有一些 New Make Spirit 的氣味表現，但只是微微的不算太嚴重，剛開始的香氣還是以泥炭類的風格為主，在中段時則是會有點那香草與奶油展現，不過會讓我覺得這香草與奶油似乎被壓抑了，後段的部分則是仔細注意的話，會發現這當中的果甜感開始提升。
入口時鹹感較為明顯，但是這當中一直有一點那微微的粉感表現，隨著入口的次數增加時，會覺得那一股新酒味也會略微探出頭一下，但這入口的印象與我在香港時喝的有很大的不同。
在香港時那入口的泥炭與煙燻是非常的明顯的，較為偏柔的泥炭表現，但是今天在喝的時候反而這一股感受不見了，也覺得較沒那麼的煙燻與泥炭感，反倒是跑到尾韻是較為煙燻感，尾韻的部分偏短，整體可以說是非常有趣，也許要開瓶幾天後再來試試看。
而這一瓶是香港聯合的特別選桶酒款，在香港時有幸與香港威士忌分享站的創辦人與選桶者對話，我喝了以後便提出疑問，問為何會想要選這一瓶以及這一瓶特色是什麼呢？
在當時告訴我，他們希望是可以較為整體喝起來輕鬆自在又不會有壓力的酒款為主，會是以比較輕鬆喝的又買的起的方向來選擇，而特色就是那 Caol Ila 的那煙燻感，是他們較為喜愛的。
在今日細細的品飲後，覺得還是要開瓶過幾天再試一下，因為威士忌開瓶後的方向會如何變化是沒有人可以預測的，而我在香港喝到的則是開瓶最少也有個幾天了，不過我想再嘗嘗看，看能否找到那在香港時的品飲記憶。
留言列表
A (12)