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品飲: Caol Ila 1968/2018 50Y #4021901 Refill Sherry Hogshead 52.5% Gordon & Macphail Private Collection

時間: 2019.02.17  22:06

杯子: 波西米亞 LOGO

 

C: 金黃

N: 泥炭、橡膠、皮革、柔和的木質香氣、海鹽、果甜、瀝青

P: 入口微鹹,泥炭、皮革、木頭、灰塵、西藥粉

F: 泥炭

 

不知道是不是因為那年代的橡木桶不一樣還是長期熟成的問題又或是其他不為人知的因素,在這兩款 Private Collection 的酒款不管是在這一瓶 Caol Ila 1968 或是另一瓶 Glenlivet 1954 來說,我都有聞到非常特殊的木質類香氣,這木質香氣柔和又迷人,真的是那種會讓人心靜下來的感受,實在太特別了!

除了迷人的木質香之外,這當中的泥炭類香氣都是微微的點綴感,沒什麼太多的泥炭外,也沒有什麼煙燻的表現,泥炭類的風味都是如此的輕描淡寫的感受,如果要盲飲還真難猜出是 Caol Ila 的酒款,和現在的 Caol Ila 真的差異太大了,另外也和 Glenlivet 1954 一樣,可以說是沒什麼明顯的雪莉桶風格,而桶味則是有比 Glenlivet 1954 多了一點。

如果要以這兩款酒來說我個人的喜好,我自己是會較愛 Glenlivet 1954 勝過 Caol Ila 1968,因為在口感、香氣、尾韻到整體的層次變化與延續力來說,我都覺得 Glenlivet 1954 更勝一籌,當然那麼老的酒來說難免會有桶味的問題,但 Glenlivet 1954 就是控制的比 Caol Ila 1968 還要好,也比較沒有太多雜味的問題!

當然,這兩款酒不是拿來比較的,畢竟這兩款如此的高年份來說是屬於人生享受系列的酒款,還在那邊細品慢飲?不如選首自己喜愛的曲風,一邊聽音樂一邊放鬆享受才是!

 

警語12

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