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品飲: Speyside 1996/2018 21Y #12614 Sherry Butt 51.5% Douglas Laing's Old Particular
時間: 2019.02.23 21:27
杯子: 波西米亞 LOGO 杯
C: 深金黃
N: 糖漿、生薑、軟糖、青草、菸草、樹脂、早餐水果穀物麥片、漿果、葡萄乾、巧克力、果醬、莓果、草藥、甜桃、辛香料
P: 入口酒體中等，細微的果酸感，木頭、生薑、桶味、口香糖、皮革、麥殼、碎麥芽
F: 梅果乾、糖漿
Speyside 這一家確實是相對冷門的酒廠，但是今天這一款我卻覺得其實不差也有多樣性的變化，一開瓶時的香氣非常非常的甜，甜到像是那濃稠到化不開的糖漿感，稍等一下開始有一些軟糖與水果香，在這過程中也開始跑出一些細微的漿果果酸感，而原本一開始的甜感也下降了許多，反而平衡好上許多也較不甜膩。
在入口的部分來說，第一次剛入口時我會覺得有較多的木頭味，這木頭味的感受也像是泡了許久的木頭水，當然在我自己的歸類來說這算是雜味與不討喜的表現，而桶味的部分也是能輕易的就感受到，但除了這些雜味表現外，在酒體的部分與口感反倒不差，而尾韻的那梅果乾表現我倒是蠻喜歡的。
在細品完以後，我會覺得香氣和尾韻的表現都還不錯，比較可惜的是入口時的有一些雜味的表現，而雖然是 Sherry Butt 的桶型，除了剛開瓶時會有一點過於甜膩感外，但稍微醒一下就改善許多。
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