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品飲: Cambus 1982/2018 35Y #12535 Refill Hogshead 55.1% Douglas Laing's XOP

時間: 2019.02.18  15:40

杯子: 波西米亞 LOGO

 

C: 金黃

N: 橡木、檸檬、奶油、焦糖醬、磨碎的穀物甜、椰子絲、千層樹皮、香草冰淇淋、餅乾、木質辛香、胡椒、薄荷、櫻桃

P: 入口可以說是相當的輕柔,水果糖、木質辛香、胡椒、輕微的漆味

F: 微微的奶油

 

穀類威士忌對我說常見的會有泡泡膠類與塑膠類為主的風格居多,當然也有一些以波本奶油類為主的也有,而這一款穀物威士忌就是走比較奶油與波本調的風格,在香氣的表現上來說,會有明顯穀物的甜感風味外,這一款最大的特色是在那現淋於冰品上的焦糖醬甜香,雖然是較為香甜的感受,但幸好有一些木質類的辛香平衡了整體的甜感表現。

當我細聞直到一段時間覺得變化性不大時,我試著去搖杯打亂所有原本香氣的一切,這時這一款酒又活了過來又呈現了不同的樣貌,有較多的木質辛香的風格外,還跑出了在美國波本容易常見的櫻桃味,而隨著酒液逐漸的靜止,那原先的穀類甜感則是轉為蛋糕與甜點類的風格。

入口這一款的酒體真的非常輕柔再帶微微的乳脂油滑感,仔細的感受則較偏甜再帶一絲的木質苦感,雖然在口中與尾韻的變化性不大,但我覺得是一款非常易飲的酒款,尤其是在談論酒體的樣貌與感受時,這會是一款很好的教材!

 

警語12

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