安貝斯經典高粱酒 傳承系列 56.8% 600ml 裝瓶日 113.04.12 個人註記 甲下 品味型 Facebook
這款安貝斯傳承系列，是勾調時選用新廠安貝斯的 2 年酒基勾調舊廠甘醇香酒莊熟陳 12 年的老酒，像徵新世代釀酒人在接棒傳承釀酒技藝的同時，還有老一輩釀酒人的守護與陪伴，承先啟後繼續追求讓人流連忘返的好滋味。
我細品著酒香先是奔放的熱帶鳳梨果香與陳味豆醬香，同時也有早餐在喝的瓶裝燕麥奶，讓酒再醒一下後慢慢嗅聞酒香時，還會有龍眼果香與果甜感，此時香氣也逐漸由奔放轉向穩重一面的同時，酒香裡的陳味與鳳梨果香也表現更突出。
喝第一口時的味道感受還蠻奔放，因為呡一口後酒香就快速散佈到嘴裡每個角落，嘴裡的滋味是甜感明顯而酒體中等微偏輕，然後同樣有較多鳳梨果香與陳味再帶點燕麥奶，但這果甜的滋味也會有一抹細微苦甘感來平衡，直到最後酒液入喉後的尾韻餘香還不錯，且舌上果甜的滋味也不斷延續。
即開即飲的話，喝在嘴裡感受是較明顯的穀糧香，然後也會有輕微澀口感，但滋味一樣是明顯的果甜而又帶有一絲點綴的苦甘感，只不過即開即飲的風味表現相對就會讓我覺得有些可惜，因為相比細品時的陳味表現就少了許多。
細品後會覺得舊廠 12 年老酒還蠻強或是這瓶酒調入比例佔很高，因為品到最後可說幾乎是陳味的天下，而且不論是細品慢飲還是即開即飲的那抹苦甘感，都是恰到好處的表現，因為反而讓這瓶酒更耐喝且酒液入喉後更是甜而回甘，很好的解膩與平衡了果甜的表現，所以就論價格與老酒的比例以及風味整體來說，我是覺得還不錯也推薦大家可以買來喝喝看。
評比註記的甲、乙、丙個人喜好說明
甲上: 在經濟可負擔的狀況下，見一瓶收一瓶，甚至追酒用力找。
甲: 同樣見一瓶收一瓶，但會比較隨緣不強求。
甲下: 推薦買來喝喝看，基本上都也不錯且價格合理。
乙上: 乙上和甲下是差不多的，主要差異是價格要看每個人的接受度
乙: 簡而言之是不會說多不好，但頂多喝過就好
乙下: 非常明確表達個人不愛
丙: 嚴重風味瑕疵酒，完全不要再喝一口
紹興酒 (1)