嘉義酒廠 B-019 窖藏十年臺灣高粱酒單甕原漿 60% 750ml 全家獨賣 裝瓶日 2025.04.02 個人註記 甲下 品味型
原本許多人誤以為這款「窖藏十年臺灣高粱酒單甕原漿」只是單一產品，直到後來當大家知道原來有十甕且滋味有別時，同好也開始找尋不同甕號以及比較各甕之間的風味差異性，而現在目前較多人讚好的甕號分別是 B-013、B-015 這兩甕，但今天要品的是 B-019 甕，不知道有誰也已喝過呢？
我細品 B-019 甕的感受是香氣活潑外放，帶來的有麴香與甕缸香，然後很快的陳味就浮現了，而陳味是以蜜汁肉乾香為主軸，接續釋放的還有松香與少許木香，近聞時會有衝鼻感，但只要讓酒稍醒一下後，還會有澱粉香以及水泥窖池的味道提升放大，直到最後還有四角黃豆乾香。
喝在嘴裡時會有輕微澀口感，同時酒體也較纖瘦並帶來苦甜的滋味，而味道可以嘗到的有蜜甜與較多松香和甕缸香，然後還有木香和麴香，只是也覺得後段會有輕微酒精感浮現。
直到最後的尾韻時，先是由喉頭帶來陳香與松香後，嘴裡也開始生津回甜，而有趣的是甜中似有似無的苦，這一抹苦的點綴還不錯，因為不僅增添了層次，同時也讓酒更耐喝。
接著換成即開即飲的表現來聊，即開即飲的澀口感就比細品慢飲要來的明顯，然後許多香氣也不見蹤影，喝到的味道會是少許蜜甜與麴香再帶澱粉甜，口感依舊是較為纖瘦沒什麼油脂，同時也會容易有刮舌的問題浮現，所以這甕酒會較適合細品慢飲，不太適合即開即飲。
細細品味 B-019 甕後，這甕酒真的是有些可惜，因為這甕酒不難發現香氣的複雜度與活潑度都有，層次感也是相當豐富，並且尾韻也會生津回甜，唯獨就是口感較缺乏油脂來支撐整體架構，所以如果能補足口感的小缺陷時，這甕也會是蠻不錯的單甕原漿。
雖然這甕酒讓人覺得可惜，但同時這也是單甕原酒或是單甕原漿的趣味與可貴之處，畢竟每甕酒的個性與滋味都不同，在沒有人為干預調和修正下，風味與口感有小缺陷都是正常的，因此可以遇到平衡又表現傑出的甕酒，真的都是可遇不可求，遇到時也只能說且喝且珍惜。
蒸餾酒廠：臺灣菸酒公司嘉義酒廠
蒸餾年月：2013.12
裝瓶年月：2025.04.02
甕藏編號：B-019
甕藏窖區：儲酒大樓B棟2樓
酒精濃度：60%
裝瓶容量：750ml
評比註記的 甲、乙、丙 個人喜好說明
甲上: 在經濟可負擔的狀況下，見一瓶收一瓶，甚至追酒用力找。
甲: 同樣見一瓶收一瓶，但會比較隨緣不強求。
甲下: 推薦買來喝喝看，基本上都也不錯且價格合理。
乙上: 乙上和甲下是差不多的，主要差異是價格要看每個人的接受度
乙: 簡而言之是不會說多不好，但頂多喝過就好
乙下: 非常明確表達個人不愛
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