金門酒廠 建縣 100 年 陳年特級高粱酒 56% 600ml 裝瓶日 96.12.27/103.12.05 個人註記 乙 品味型
今天能有機會品這款建縣黑金剛，是因為上週去台中講課分享大麴酒時，與會酒友帶來這款黑金剛與大家分享，也才因此有這酒緣讓我可以一品建縣的滋味。而過去也有喝過幾個版本的黑金剛，但實際上並不是每瓶黑金剛都那麼符合我個人喜好，加上黑金剛動輒萬元起跳居多，所以對喝和品為主的我來說，黑金剛對我而言就不是那麼心動。
建縣黑金剛的酒香先是一抹快閃而過泡泡膠味後，緊接而來散發出濃郁的甜感，而這甜香細品像是冰淇淋的甜以及蜜甜還有焦糖甜，香氣非常扎實並且帶來飽滿渾厚的感受，在層次堆疊中還有著哈蜜瓜果香與少許木質香，再讓酒稍醒一下時，還會浮現糧香與淡雅麴香和陳味肉乾香。
喝在嘴裡的酒體中等，可以喝到麴香與糧香，然後同樣會有一抹微微的泡泡膠，並且帶有一絲苦甜的滋味。當酒液入喉後，先是少許陳香由喉頭上升到鼻腔，然後尾韻較為短暫。再喝第二口時，也和第一口品到的感受差不多，並且苦甜感還會有些拉升。
同樣再倒一杯試試即開即飲，即開即飲的泡泡膠相對比細品慢飲要來的多一點，同時原有苦甜的滋味也會來的較少些許，而喝在嘴裡也有些澀口感，所以整體與細品慢飲相比，還是細品慢飲要來的更好。
品完建縣黑金剛之後，如果要以萬元的價格來聊，這錢我真的反而會選擇買老的紅扁陳高與八零年初的金膜大龍，就算近年的酒款來說，我也會選藍標扁瓶 12 年陳高，當然買 15 年扁瓶陳高或是再加少許的錢買 22 年扁瓶陳高都是不錯的選擇，當然不是說這瓶酒如何不好，但喝酒人總有自己的喜好與想法，我只能說這瓶酒剛好沒那麼符合我的喜好罷了。
評比註記的甲、乙、丙個人喜好說明
甲上: 在經濟可負擔的狀況下，見一瓶收一瓶，甚至追酒用力找。
甲: 同樣見一瓶收一瓶，但會比較隨緣不強求。
甲下: 推薦買來喝喝看，基本上都也不錯且價格合理。
乙上: 乙上和甲下是差不多的，主要差異是價格要看每個人的接受度
乙: 簡而言之是不會說多不好，但頂多喝過就好
乙下: 非常明確表達個人不愛
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