品飲: Old Parr 12Y 40% 新版
時間: 2011.02.11
杯子: 黑蛇 ISO 杯
C: 金黃色
N: 果香、肉桂、煙燻、沉穩不焦燥的泥煤、麥芽甜、橡木辛香、柑橘皮，中間還衝出一小段的酒精感，總體而言香氣薄弱平凡，缺乏支撐的架構，續航力短淺。
P: 入口圓潤偏甜，輕微的辛香料刺激感，橡木的辛香、玉米糖漿、柑橘皮、肉桂，中途隱藏著一些煙燻，甜感由舌尖一直延續到接近舌根，但橡木的突兀失去了平衡。
F: 梅子香帶一點酸感，些微的木頭澀感與糖漿甜感交錯，收尾即將結束時浮現短暫的桂圓香，感覺尚可，但太過短促。
合計: 78 分
評價: 四角帶點矮胖的蜘蛛網狀瓶身設計，加上 Old Tom Parr 的老伯圖像，增添了不少的老舊感，這樣的瓶身設計與命名，似乎要是紀念這位英國的百歲人瑞。
據說這位 Old Tom Parr 老湯姆帕爾先生，活到了 152 歲，一直到 80 歲都沒有結婚，我想挖掘他的故事與記載，可惜詳細的資料與資訊非常的稀少。
平心而論，雖然是一款香氣與複雜度相當平凡的酒款，但確讓人有一種就是故意要安排這樣橋段的聯想，利用威士忌的變化，來陳述這位 Old Tom Parr 老湯姆帕爾先生的一生與故事。
就像沉穩不焦燥的泥煤是在敘述 Old Tom Parr 老湯姆帕爾先生的個性，麥芽甜是在說他的生活平淡，回憶起來是甘甜的。
中間衝出的一小段酒精感，是在訴說他還是有一些小脾氣，缺乏支撐的架構與薄弱的香氣，就像告訴你，我已經很老了，沒有太多的力氣！
能用一瓶威士忌來紀念與陳述 Old Tom Parr 老湯姆帕爾先生的一生，讓威士忌來說一段陳年的故事給品飲者聆聽，實屬不易呀！
下一回就來試試舊版的 Old Parr 12Y 43%，看看這位 Old Tom Parr 老湯姆帕爾先生，是不是會年輕了幾歲與多了一些活力？還是一樣平平凡凡的走向他未來的人生旅途？
最後也特別感謝圓圓的老爸，提供 Old Parr 12Y 新舊版讓小弟有機會品飲，讓我了解到了古老的傳奇與故事！
未 成 年 請 勿 飲 酒
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