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圖片來源: 鄧兄提供
品飲: Dalwhinnie 1981 Double Matured 43% Distiller's Edition 1990's
時間: 2016.04.27 21:58
杯子: 波西米亞 LOGO 杯
C: 金黃
N: 奶糖、太妃糖、西洋梨、漿果、水果果醬、甘草、泥炭、橘皮、少許的皮革、水果果乾、蜜餞、梅果乾、煉乳、乾燥的木材
P: 入口有輕微的水感，泥炭、甘草、少許的煙燻、果乾、皮革
F: 甘草、蜜餞、梅果乾
合計: 88 分
這一瓶的可真是讓我第一次覺得香氣有著羽絨般的柔軟觸感，很特別的感受與體驗，香氣的主軸是以蜜餞果乾類為主，也蠻多水果類的風味表現，比較特別是這當中有一些泥炭的感受，而這泥炭香氣比像是在燒泥煤燻香的味道，還蠻不錯的雪莉調性，也不會讓人覺得太過於厚重。
入口的酒體雖有輕微的水感表現，但不至於讓人覺得鬆散，而這入口的泥炭雖然不重，但卻是讓人覺得非常的舒服，這泥炭的表現比較像是老酒的調性感受，是一種柔而不是軟的表現，不知不覺的會讓人一口再接著一口品飲。
Dalwhinnie 在臺灣一直以來總是被忽略，讓人覺得有些沮喪，其實一些冷門的酒廠與非主流的酒廠都可以試著尋寶，而 Dalwhinnie 的酒廠自己喝過一些酒款，其實覺得還不錯，也讓我想起大約四五年前時，我們社團的副社長小侃也帶過一瓶 Dalwhinnie 來與大家分享，那一款 Dalwhinnie 也是表現的不錯，我還是希望大家可以多接觸不同的酒廠，如果你想要試試看早期的那種高地泥煤煙燻風味的話，我想這一瓶或許是個不錯的選擇。
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