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樣品由 Douglas Laing's 提供
品飲: Rock Island 21Y Blended Malt 46.8%
時間: 2019.09.11 17:58
杯子: 波西米亞 LOGO 杯
C: 淡金黃
N: 泥炭、甘草、煙燻、木炭、胡椒、檸檬皮、香草、橘皮、海水、蛋糕、油墨、皮件、乾稻草、糖霜、柏油、碘味、果甜、少許的藥草、老舊木材、甜桃、炭渣、仙楂餅、皂味
P: 入口有些鹹感，泥炭、灰燼、燒到焦黑的木頭、胡椒、老舊木材、甘草
F: 泥炭、煙燻、奶糖
這一款 21 年樣品一拉開蠟封就有一股明顯的泥煤味跑出來，讓我不驚懷疑難道這一款的泥煤味有那麼重？
一倒入杯中就讓我著迷了，這香氣實在太讚了，泥炭的風味濃郁但不厚重煩燥，是那種老酒調的泥煤風，是走柔和與優雅又乾淨的路線，最為特別的是整體的香氣一直呈現出一種吃海鮮的鮮味，香氣是不斷的鹹甜交錯呈現！
在入口部分是柔中帶鋼，鹹甜的滋味依舊讓人相當喜愛，較為特別是這入口的木質調香氣特別，而在尾韻的部分是較多的煙燻，隱約中偶爾還會浮現奶糖味。
在細細品飲完牡蠣岩 21 年後，可以說是這三款牡蠣岩裡讓我最喜愛的一款，我會直接說這一瓶的風格是老饕酒，是適合細品慢飲好好享受的酒款，在香氣、口感、尾韻以及延續力等等，都確實表現的還不錯，很值得一推！
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