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品飲: Säntis 2010/2020 10Y #18 Bourbon Barrel 59.3% 裕酩行+人上人聯合選桶
時間: 2021.03.16 18:47
杯子: 社團專屬 ISO 杯
C: 金黃
N: 沙士糖、草莓奶糖、水果糖、鮮奶油、乳酪餅、紅片糕、奶昔、軟糖、棉花糖、甜桃、糖粉
P: 入口微甜帶有點擴張力，酒體有微油脂感，紅片糕、果香、糖粉、香蕉油
F: 香草、奶油、果香
這瓶 Säntis 山蹄士是由彰化的裕酩行以及人上人聯合選桶，當然 Säntis 山蹄士在威士忌酒友圈大家並不陌生，因為我想最經典與膾炙人口的代表風味特色就是人人口中的烏梅香。
而這瓶波本桶雖然只有 10 年熟成，但風格特性是非常鮮明且讓人印象深刻，因為一開瓶倒出來就有明顯的古早味沙士糖撲鼻而來，但讓人沒想到下一秒就轉為草莓奶糖還有水果糖以及鮮奶油，同時由此刻起，這款波本桶已宣告完全進入了粉紅泡泡的世界！
因為開始有更多的香甜奶昔、軟糖、棉花糖與糖粉緊接而來，還有乳酪餅以及甜桃果香，但也很特別的是有傳統拜拜用的紅片糕，這我還頭一次感受到有這樣的味道在威士忌香氣裡。
喝一口在嘴裡時，會覺得有股擴張力在嘴裡緩緩的擴散開來，而這擴張力並不會帶來所謂的刺激感，酒體也有油脂感，但不知道為什麼會覺得這瓶酒是越喝覺得口感越是厚重，這倒是我覺得還蠻特別的。而在味道上同樣有著特別的紅片糕香，還有一些果香與糖粉，隱約中也有一點香蕉油。
在我細品完後，我會直接說這款波本桶只適合在家獨享慢飲的酒款，帶出去與朋友分享的話，我寧願裝分享瓶讓朋友帶回家慢慢喝，因為這瓶酒的香氣很華麗奔放，同時也讓人相當享受且討喜，整體的表現來說，喉嚨借過真的會讓人心疼。
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