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品飲: Glen Spey 2010/2021 #805538 Bourbon Barrel 56.8% HNWS
時間: 2022.06.06 20:32
杯子: 社團專屬 ISO 杯
C: 深金黃
N: 烤木桶、橘皮、椰子、克林姆麵包、夏威夷果、果乾、草皮、牛奶、水果軟糖、胡椒、草蓆、煙草、茶香、蜜甜
P: 酒體中等圓滑帶有微苦甜，木頭、青草、椰子、堅果、茶糖、胡椒
F: 細微的焦香、茶香
合計: 86 分
Glen Spey 不論在挑桶時的樣品或是眾多 IB 品項中都鮮少遇到，所以當我看到鋐釀酒坊包這桶 Glen Spey 時，我直說真是難得一見的酒廠，畢竟這家酒廠在台灣很冷門，自己對這家酒廠了解也很少，因此我看到這瓶時就很有興趣。
現在剛開瓶時的香氣表現雖然很沉悶，但只要你有耐心與仔細去嗅聞香氣變化，還是可以發現到這瓶酒香複雜度很高，有烤木桶和橘皮和甜美的椰子，然後還有克林姆麵包與夏威夷果再帶點果乾，慢慢的也有牛奶和水果軟糖與胡椒味。
香氣還一直持續不斷的變化著，因為後面還有煙草和茶香，也有一抹草蓆和蜜甜味，整體感受而言有較多堅果，但最有特色和值得玩味的是茶香與蜜甜，尤其是蜜甜時而浮現時而隱匿，但只要一浮現時這味道還蠻不錯與討喜。
喝在嘴裡時的滋味類似高純度黑巧克力的苦甜感，而酒體中等又圓滑，味道有些木頭與青草，然後同樣也有椰子與堅果再帶些胡椒味，茶香也是走點綴增層次的姿態，但是喝在嘴裡時的茶香就比較偏茶糖的味道。
其實我很少在威士忌的品飲記錄中會寫到茶香，但今天鋐釀酒坊的這桶 Glen Spey 的茶香是讓我比較有感的，所以也會是我對這瓶酒最大的記憶點，重點是這瓶酒現在的表現去品飲經驗來說，它還沒有完全釋放開來，所以我一直在猜想這瓶真正醒後，會不會是有很濃郁的軟糖與蜜甜？
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