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品飲: Kilchoman 2014/2022 #714/2014 Sauternes Cask Finish 50ppm 54.9% 酒水沙龍 X 欣洲酒莊
時間: 2022.12.04 18:07
杯子: 社團專屬 ISO 杯
C: 金黃
N: 泥炭、灰燼、煙灰、甜桃、糖粉、罐頭鳳梨、麻繩、油墨、胡椒、雪茄、草本植物、檸檬皮
P: 油潤中又有點鹹甜感，泥炭、牛奶糖、油墨、胡椒、灰燼、雪茄、老皮件、麻繩
F: 泥炭、油墨、皮件
合計: 88.5 分
齊侯門也是我已好久沒開新品來喝的一家酒廠，而有趣的今天開的又是一款Sauternes桶，同時也讓我覺得好像使用 Sauternes 過桶或熟陳的威士忌越來越多之外，這款齊侯門還特別標示了 50ppm 在酒標上，所以這也讓我好奇泥煤的表現會是什麼走向？
首先，這瓶泥煤風味還蠻內斂與客氣，泥炭、灰燼、煙灰都是無稜角也不會讓我聞多而厭膩，然後當酒慢慢醒開後也有麻繩與油墨再帶點胡椒辛香，最後再來些未點燃的雪茄與草本植物及檸檬皮香。
喝一口的滋味是鹹甜又有油潤感，可以說在嘴裡的味道與聞香大同小異，較不同的是這牛奶糖香氣，因為入口的牛奶糖香就像是義美牛奶糖含在嘴裡的味道直接釋放，這部分是我還蠻喜歡的。
在細品完後，我會說這款齊侯門是我喜歡的風格，但是如果要說是Sauternes桶的話，我會覺得這瓶確實有 Sauternes 桶的果香與甜感，但我只會說比較像是點綴的效果。
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