嘉義酒廠 玉山大曲十年窖藏一一五年國慶紀念酒 59.5% 700ml 裝瓶日 2026.09.11 個人註記 甲 品味型
今年 115 年國慶紀念酒，台灣菸酒股份有限公司推出玉山大曲十年窖藏紀念酒，而當消息公開曝光時，最多人詢問我的是，今年這款與一般市售玉山大曲酒差異？我只能說在還沒喝過前，實在無法回答，所以也讓大家久等了。
雖然今日國慶紀念酒剛熱騰騰到貨，我也不管酒是否還在暈，不如搶先開瓶倒一杯幫大家試酒。而在開瓶時不得不說，這款紀念酒的表現讓我有點意外，因為沒想到酒不會有香氣較衝或酒精感竄出等這些酒在暈的表現與感受。
細品時帶來的酒香是麴香、甕香、窖池香內斂，沒一會就開始釋放出瓜香與蜜甜，隱約中還有一抹奶糖香，慢慢的陳味也逐漸展開，帶來的陳味風格是走肉乾香，同時再點綴些許的澱粉甜。
花蓮酒廠 玉山金 龍吟 雙倍金八年陳高 40% 750ml 裝瓶日2026.06.04 個人註記 乙上 品味型
花蓮酒廠玉山金白酒，在我印中最經典的應該是紅金標禮盒的黃金高粱，而另一款是綠金標六年黃金高粱，但不得不說以前在還沒精進中式白酒時，這兩款黃金高粱我是真的喝不懂，因為風味總覺得與嘉義酒廠的頂級陳高一樣，就只是多加了金箔而已。
但今天我回頭再開這款「龍吟」玉山會八年陳高時，酒香依舊是嘉義酒廠濃香型的風格，會比較有些類似香蕉與台灣常見綠色蜜棗的果香，而細品之下隱約中會有米香，整體的香氣主軸是柔甜的果香調。
皇家酒廠 42 度典藏高粱酒 42% 600ml 裝瓶日 2018.02.22 個人註記 甲下即飲型
這款皇家酒廠 42 度典藏高粱酒屬外銷版酒款，在台灣市場上幾乎不見蹤影，而當我開瓶倒酒時，聞香確實和一般酒款有些不同，因為酒香聞起來比較有甜水感，個性上也柔和許多。
如果細品聞香，還是可以捕捉到有輕微泡泡膠，然後也有高粱飯的澱粉甜香，伴隨的還有像糖水般，甜甜的味道在背景中，同時也沒有明顯酸香或異雜味，可以說乾淨而微甜。
茅台 國慶50週年盛典茅台紀念酒 53% 500ml 裝瓶日 1999
這款茅台紀念酒是目前茅台中唯一的一款磨砂瓶，而通常這類茅台重大事件紀念酒，聽聞酒質都有特別挑選過，所以也容易造成市場追捧，進而讓價格快速攀升，並且也不太有人願意捨得開來喝，所以在累積品飲經驗過程中，能遇到這類的酒也不太容易。
我看著微黃的酒色，聞著味道有明顯的陳香，香氣個性可以說外放而集中，帶來的味道有肉乾與紅豆沙的甜美，然後也有花香與木陳香，後續又有沙茶豆乾與豆棗，不過最有趣的是細品之下，總覺得隱約中有一抹榴櫣糖與葯香，整體的感受是酒香層次複雜而多變，且穩定有節奏的慢慢放香。
喝在嘴裡的酒體飽滿圓潤，會有較明顯的木陳香，同時依舊可以喝到一抹榴櫣糖與葯香，但最特別是這酒體所帶來的口感，可以明確感受到所謂抱團的形容詞，接著再慢慢細品時，也可以喝到似有似無的酸與一抹苦甘的平衡，不得不說這酒真好喝又耐喝。
直到酒液滑入喉嚨時，尾韻帶來的感受，又是完全不同風味，除了有常見的紅豆沙味道外，還會有較多梅香，同時嘴裡也會不斷的生津與回甜，並且喝完每一口酒後，整個口腔就像被油脂感覆，有著一種油滑感受。
皇家酒廠 財源廣進‧八方來財 58% 1L 裝瓶日 2022.02.23/2026.06.09 個人註記 甲下 品味型
看到皇家酒廠這瓶財源廣進高粱酒，就讓我想到更早期有一瓶同樣是 1 公升的白瓶日進斗金，雖然我沒有喝過以前的日進斗金，但這次財源廣進喜氣的大紅會更受市場喜愛。
看了一下這瓶財源廣進蒸餾與裝瓶日，算一算也是內裝四年陳高，帶來的酒香有梅子與微微泡泡膠，同時還有淡雅木質香與麴香，個性活潑外放而不刺鼻，細品之下還有鹹甜的仙楂球，可以說酒香甜美與討喜。
喝在嘴裡的滋味鹹甜，然後會有輕微泡泡膠與澱粉香，同樣也有木質香點綴，可以說風味乾淨無雜味，也沒有什麼不討喜的表現，可以說是接受度應該蠻高的一款酒。
東引酒廠 軍徽 8 星 大麴酒 75% 700ml
東引酒廠軍徽大麴酒在台灣不論是收藏還是開來喝，都極具高知名度與代表性，但今天我們先不聊幾顆星的話題，而是直接開瓶喝最實在，因為對於喝酒人而言，酒標從來不代表酒質好壞與風味表現，酒標只是告訴消費者，我來自哪裡以及是什麼酒，酒標一切的資訊就像您的身份證一樣。
同時喝酒品酒也像認識新朋友一樣，你不去與他相處交談，就不會知道酒的個性與風味，喝酒人也不需用耳朵喝，因為市場上真有喝過的又有多少人？更不用說每個人喜好與口感不同，所以酒要自己喝過最準，就算不好喝，也至少喝過並且知道自己喜不喜歡，完全不需要迎合或在意他人看法。
開瓶這款軍徽 8 星大麴酒，酒香個性可以說穩重不躁進，擁有明顯糧香的澱粉甜，然後也有陳味表現，同時帶有細微泡泡膠，而陳味方向走的是木質陳和少許蜜汁肉乾陳味表現，重點是陳味不會過重，並且恰到好處的讓人舒服。
在聞香細品時，是可以讓人感受到酒香集中與紥實並帶有厚重感，哪怕是
馬祖酒廠 58-65 大麴酒
如果從我手上有的資料來看，馬祖大麴酒年代更迭，應該可以說從特製大麴酒開始，特製大麴是從民國
49 年生產至51 年換標。接著51 年特製大麴酒改成紅標，並且酒標上有馬頭至
55 年換標。接續55 年特製大麴酒再改成黃標，並且也再無特製二字與馬頭圖直到
58 年又換標。從58 年開始到65 年就是照片這版本大麴酒。而最後
馬祖酒廠 窖藏八八坑道頂級陳高 600ml 53% 裝瓶日 87.05.15/93.01.05 個人註記 甲上~甲上上 品味型
有時品評一些老酒時，會很適合搭配酒廠的發展史共同討論，因為不同年代的老酒，受到當時的蒸餾器型式、蒸餾時的加熱方式、使用的高粱品種和來源，進而帶來不同風味，所以一瓶酒能帶來的樂趣有很多面向，也別總是只著墨於好不好喝或風味如何。
就拿這瓶八八坑道的頂級陳高來說，如果你對馬祖酒廠的發展史有些許了解，也許會知道世華企業是從哪一年開始代理馬祖酒廠，直到後來又因為哪些因素，而走向不同的發展。
當然聊這些不是要去談早已過去的分歧，而是許多老酒友總說，還是早期的頂級陳高會較好，或許我手上這瓶民國
嘉義酒廠 乾 玉山 20 年窖藏原漿陳高 59% 700ml 裝瓶日 2005.03/2026.06.23 個人註記 甲 品味型
嘉義酒廠最新推出的
乾坤 套酒，如果只看年份與價格的話，單甕原漿20
年陳高兩瓶一套只賣
皇家酒廠 2026 中秋限定特釀 58% 750ml 裝瓶日 2026.05.25 個人註記 甲下 即飲型
端午剛過不久，很快的又要來到中秋，而這次由皇家酒廠推出的 2026 中秋限定，大家一樣可在 7-11 預購，而這次的中秋限定雖說有酒友分享，即開即飲就表現不錯，但我個人喜好還是會覺得這酒開瓶稍醒的表現更好
因為這款酒的香氣還算是活潑奔放，然後味道一樣有常見的泡泡膠與梅香表現，也有像是仙楂與澱粉的甜香，但這款中秋會較有明顯的甜感，光是聞就讓人覺這酒甜，而泡泡膠的風味也會逐漸下降。
喝在嘴裡的滋味有著像是梅粉般的鹹甜，同時擁有明顯濃郁的木質香與芫荽香，細品之下可以嘗到鹹與苦的平衡，直到酒液入喉後的尾韻，才會有些麴香的點綴，才後以淡雅的梅香收尾畫下句點。
皇家酒廠 浯愛金門 金門建縣100週年誌慶紀念酒 58% 600ml 裝瓶日 2016.06.23 個人註記 乙 即開即飲
這款皇家酒廠金門建縣100週年誌慶紀念酒，在酒友口中正是藏龍尋香第一版，主要原因是玻璃瓶身看似一樣，但最容易快辨分辨的就是瓶塞。從外觀來看第一版是平頭塞，然後藏龍尋香採用圓球瓶塞，因此最快速的分辨就是看瓶塞即可。
尤其在細品過後，不得不說這款金門建縣100週年誌慶紀念酒與藏龍尋香差異明顯。因為紀念酒的風格簡約乾淨，以淡雅泡泡膠和麴香以及糧香為主軸，走的是傳統清香型風格特色為主，而藏龍尋香可能選用五年陳高勾調的關係，所以在風味上會有較多層次變化。
在口感的部分來聊，紀念酒的酒體中等柔中帶剛，而滋味隱約中帶有細微的苦甘感，在味道上如同聞香感受大同小異，整體來說還是比較簡約清透感，同樣也是與藏龍尋香風格差異大。
不過有趣的是，如果將細品慢飲換成即開即飲時，除了泡泡膠直接翻倍加重，原先的苦感便會消失不見，所以綜合品飲下來，我會選擇即開即飲。
