T.S.M.C.台灣單一麥芽俱樂部

皇家酒廠 42 度典藏高粱酒 42% 600ml 裝瓶日 2018.02.22 個人註記 甲下即飲型

這款皇家酒廠 42 度典藏高粱酒屬外銷版酒款，在台灣市場上幾乎不見蹤影，而當我開瓶倒酒時，聞香確實和一般酒款有些不同，因為酒香聞起來比較有甜水感，個性上也柔和許多。

如果細品聞香，還是可以捕捉到有輕微泡泡膠，然後也有高粱飯的澱粉甜香，伴隨的還有像糖水般，甜甜的味道在背景中，同時也沒有明顯酸香或異雜味，可以說乾淨而微甜。

茅台 國慶50週年盛典茅台紀念酒 53% 500ml 裝瓶日 1999

這款茅台紀念酒是目前茅台中唯一的一款磨砂瓶，而通常這類茅台重大事件紀念酒，聽聞酒質都有特別挑選過，所以也容易造成市場追捧，進而讓價格快速攀升，並且也不太有人願意捨得開來喝，所以在累積品飲經驗過程中，能遇到這類的酒也不太容易。

我看著微黃的酒色，聞著味道有明顯的陳香，香氣個性可以說外放而集中，帶來的味道有肉乾與紅豆沙的甜美，然後也有花香與木陳香，後續又有沙茶豆乾與豆棗，不過最有趣的是細品之下，總覺得隱約中有一抹榴櫣糖與葯香，整體的感受是酒香層次複雜而多變，且穩定有節奏的慢慢放香。

喝在嘴裡的酒體飽滿圓潤，會有較明顯的木陳香，同時依舊可以喝到一抹榴櫣糖與葯香，但最特別是這酒體所帶來的口感，可以明確感受到所謂抱團的形容詞，接著再慢慢細品時，也可以喝到似有似無的酸與一抹苦甘的平衡，不得不說這酒真好喝又耐喝。

直到酒液滑入喉嚨時，尾韻帶來的感受，又是完全不同風味，除了有常見的紅豆沙味道外，還會有較多梅香，同時嘴裡也會不斷的生津與回甜，並且喝完每一口酒後，整個口腔就像被油脂感覆，有著一種油滑感受。

皇家酒廠 財源廣進‧八方來財 58% 1L 裝瓶日 2022.02.23/2026.06.09 個人註記 甲下 品味型

看到皇家酒廠這瓶財源廣進高粱酒，就讓我想到更早期有一瓶同樣是 1 公升的白瓶日進斗金，雖然我沒有喝過以前的日進斗金，但這次財源廣進喜氣的大紅會更受市場喜愛。

看了一下這瓶財源廣進蒸餾與裝瓶日，算一算也是內裝四年陳高，帶來的酒香有梅子與微微泡泡膠，同時還有淡雅木質香與麴香，個性活潑外放而不刺鼻，細品之下還有鹹甜的仙楂球，可以說酒香甜美與討喜。

喝在嘴裡的滋味鹹甜，然後會有輕微泡泡膠與澱粉香，同樣也有木質香點綴，可以說風味乾淨無雜味，也沒有什麼不討喜的表現，可以說是接受度應該蠻高的一款酒。

東引酒廠 軍徽   8 星 大麴酒 75% 700ml

東引酒廠軍徽大麴酒在台灣不論是收藏還是開來喝，都極具高知名度與代表性，但今天我們先不聊幾顆星的話題，而是直接開瓶喝最實在，因為對於喝酒人而言，酒標從來不代表酒質好壞與風味表現，酒標只是告訴消費者，我來自哪裡以及是什麼酒，酒標一切的資訊就像您的身份證一樣。

同時喝酒品酒也像認識新朋友一樣，你不去與他相處交談，就不會知道酒的個性與風味，喝酒人也不需用耳朵喝，因為市場上真有喝過的又有多少人？更不用說每個人喜好與口感不同，所以酒要自己喝過最準，就算不好喝，也至少喝過並且知道自己喜不喜歡，完全不需要迎合或在意他人看法。

開瓶這款軍徽 8 星大麴酒，酒香個性可以說穩重不躁進，擁有明顯糧香的澱粉甜，然後也有陳味表現，同時帶有細微泡泡膠，而陳味方向走的是木質陳和少許蜜汁肉乾陳味表現，重點是陳味不會過重，並且恰到好處的讓人舒服。

在聞香細品時，是可以讓人感受到酒香集中與紥實並帶有厚重感，哪怕是

馬祖酒廠 58-65 大麴酒

如果從我手上有的資料來看，馬祖大麴酒年代更迭，應該可以說從特製大麴酒開始，特製大麴是從民國
49 年生產至51 年換標。接著51 年特製大麴酒改成紅標，並且酒標上有馬頭至
55 年換標。接續55 年特製大麴酒再改成黃標，並且也再無特製二字與馬頭圖直到
58 年又換標。從58 年開始到65 年就是照片這版本大麴酒。而最後

馬祖酒廠 窖藏八八坑道頂級陳高 600ml 53% 裝瓶日 87.05.15/93.01.05 個人註記 甲上~甲上上 品味型

有時品評一些老酒時，會很適合搭配酒廠的發展史共同討論，因為不同年代的老酒，受到當時的蒸餾器型式、蒸餾時的加熱方式、使用的高粱品種和來源，進而帶來不同風味，所以一瓶酒能帶來的樂趣有很多面向，也別總是只著墨於好不好喝或風味如何。

就拿這瓶八八坑道的頂級陳高來說，如果你對馬祖酒廠的發展史有些許了解，也許會知道世華企業是從哪一年開始代理馬祖酒廠，直到後來又因為哪些因素，而走向不同的發展。

當然聊這些不是要去談早已過去的分歧，而是許多老酒友總說，還是早期的頂級陳高會較好，或許我手上這瓶民國

嘉義酒廠 乾 玉山 20 年窖藏原漿陳高 59% 700ml 裝瓶日 2005.03/2026.06.23 個人註記 甲 品味型

嘉義酒廠最新推出的
乾坤 套酒，如果只看年份與價格的話，單甕原漿20
年陳高兩瓶一套只賣

皇家酒廠 2026 中秋限定特釀 58% 750ml 裝瓶日 2026.05.25 個人註記 甲下 即飲型

端午剛過不久，很快的又要來到中秋，而這次由皇家酒廠推出的 2026 中秋限定，大家一樣可在 7-11 預購，而這次的中秋限定雖說有酒友分享，即開即飲就表現不錯，但我個人喜好還是會覺得這酒開瓶稍醒的表現更好

因為這款酒的香氣還算是活潑奔放，然後味道一樣有常見的泡泡膠與梅香表現，也有像是仙楂與澱粉的甜香，但這款中秋會較有明顯的甜感，光是聞就讓人覺這酒甜，而泡泡膠的風味也會逐漸下降。

喝在嘴裡的滋味有著像是梅粉般的鹹甜，同時擁有明顯濃郁的木質香與芫荽香，細品之下可以嘗到鹹與苦的平衡，直到酒液入喉後的尾韻，才會有些麴香的點綴，才後以淡雅的梅香收尾畫下句點。

皇家酒廠 浯愛金門 金門建縣100週年誌慶紀念酒   58% 600ml 裝瓶日 2016.06.23 個人註記 乙 即開即飲

這款皇家酒廠金門建縣100週年誌慶紀念酒，在酒友口中正是藏龍尋香第一版，主要原因是玻璃瓶身看似一樣，但最容易快辨分辨的就是瓶塞。從外觀來看第一版是平頭塞，然後藏龍尋香採用圓球瓶塞，因此最快速的分辨就是看瓶塞即可。

尤其在細品過後，不得不說這款金門建縣100週年誌慶紀念酒與藏龍尋香差異明顯。因為紀念酒的風格簡約乾淨，以淡雅泡泡膠和麴香以及糧香為主軸，走的是傳統清香型風格特色為主，而藏龍尋香可能選用五年陳高勾調的關係，所以在風味上會有較多層次變化。

在口感的部分來聊，紀念酒的酒體中等柔中帶剛，而滋味隱約中帶有細微的苦甘感，在味道上如同聞香感受大同小異，整體來說還是比較簡約清透感，同樣也是與藏龍尋香風格差異大。

不過有趣的是，如果將細品慢飲換成即開即飲時，除了泡泡膠直接翻倍加重，原先的苦感便會消失不見，所以綜合品飲下來，我會選擇即開即飲。

嘉義酒廠 山之花 默默尋味專屬單甕原酒 62.03% 裝瓶日 2026.05.19 個人註記 甲上上 品味型

這甕山之花是默默尋味社團專屬的第三甕花原酒，社團內大家又稱這款為「金花」，因為酒標上的山之花三字燙金易辨識，不過重點還是山之花依舊是嘉義酒廠的寶藏與藏家必收款，因為這當中的「菊花香」是由麴塊賦予而帶來的味道，是至今酒廠仍還無法復刻出花香，所以這才是真正限量中的限量。

酒倒入杯中隨即飄出微微麴香以及奔放活潑的花香，同時還有蜜甜與冰糖甜以及再點綴少許的甕缸香。讓酒稍醒一下後，冰糖菊花茶的香味逐漸綻放，後續還有一抹類似煙燻和皮件的味道，可以說香氣的層次轉換與延續力不錯！

喝在嘴裡的那剎先是花香綻放，同時還可以喝到蜜甜的滋味，而味道有花香外，還有微微的麴香與甕香伴隨，細品下也有一抹像是竹蓆的氣味，然後酒體中等且在口感上沒什麼刺激或過於厚重感。

直到酒液入喉後，餘韻悠長的同時再次綻放出花香，並且嘴裡也開始生津與回甜，而在收尾時隱約中也有古早零嘴無花果蜜餞，那是用木瓜絲做成的蜜餞鹹甜，這樣的滋味也是讓人喝了一口還想再喝一口的酒款。

嘉義酒廠 九如富美慶豐年 10 年甕藏 56% 700ml 裝瓶日 2019.10.18 個人註記 甲下 即飲型 & 品味型 兼具

臺灣菸酒股份有限公司近期常推出鄉民回饋，而六月份我也特別看看有什麼酒沒喝過，後來就看到這款九如富美慶豐年，會選這款酒除了自己沒喝過外，重要的是十年窖藏加上 56% 酒度，然後又是臺華窯的瓷瓶，所以不如就喝喝看。

開瓶就飄來些許麴香和較多的陳味，陳味走的是傳統中式醬料中的豆醬香，然後同時還可以聞到甕缸香，再來慢慢的還有肉乾與類似雪餅的米果香，酒香可以說是以陳香為主軸，同時柔而甜又沒什麼刺激感。

喝在嘴裡的酒體中等而口感柔甜，同時帶來微微麴香與澱粉甜，細品之下也是可以喝到甕缸香，但陳味入口時就較為內斂，然後在嘴裡的滋味也會有細微苦甜感，重點是這抹苦甜恰到好處而讓酒更耐喝，整體喝下來可以說是輕鬆易飲。