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品飲: Kavalan Solist #O110413041A Port Cask 59.4% 亞洲味蕾 豬事順利
時間: 2019.03.19 20:00
杯子: 波西米亞 LOGO 杯
C: 古銅色
N: 柑橘、焦糖、鮮奶油、水果蛋糕、梅心糖、李子、肉桂粉、糖漿、黑莓、二號砂糖、口香糖、薄荷、牛奶糖
P: 入口微甜帶細微的果酸感，酒體中等偏重，柑橘、橡木、荳蔻、胡椒、葡萄汁、煙草、梅果乾
F: 糖漿、葡萄乾、梅果乾
香氣可以說是非常的水果調再帶一些漿果調，但也可以說是非常有趣的一款酒，近聞是較為柑橘調帶點清新微甜感，但是遠聞的話反而就比較梅果調的同時還帶給我一種微微的鹹感。
入口就是微微的甜酸滋味，一入口後那橘皮的表現算是明顯再混合較多的辛香料感，但隱約之中似乎有一絲中藥材味，只是有較多的香氣要仔細的去注意與觀察才會比較容易體會到。
Kavalan 的 Port Cask 表現以我個人的想法以及我喝過的來說，我會覺得 Port Cask 的熟成度、吃桶度、香氣、口感、變化度一直到整體的表現是比其他桶型要拿捏來的好與穩定性較高。
當然 Port Cask 也是我個人接受度會較高的桶型之一，其實這也是個人的喜好，因為我比較注重在香氣的變化複雜度外，香氣的延續力也要十足，入口不要太過澀口或是過苦，然後重點是不要過於的甜膩感，畢竟太重口味的酒來說，喝一杯還行還可以滿足，但是喝第二杯時就會覺得太重了。
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