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照片由讓哥提供
品飲: Kavalan Solist #S120621005A Sherry Cask 59.4%
時間: 2019.03.18 19:55
杯子: 波西米亞 LOGO 杯
C: 深琥珀色
N: 蜂蜜、李子、蜜餞、糖漿、莓果、仙楂、果醬、草莓奶糖、梅果乾、黑咖啡、塑膠帶、木屑、丁香、橡皮糖、隱而不顯的碎麥芽
P: 入口酒體強壯帶有黑咖啡般的苦甘感，李子、黑咖啡、仙楂、碎麥芽、木屑、梅果乾、皮革、荳蔻、桶味
F: 糖漿、梅果乾
也好一陣子沒有喝一下 Kavalan 的雪莉桶了，這一桶我會覺得一開始香氣變化非常的快速並且香甜，而中間會開始出現帶有點細微果酸感去平衡前段的甜香，另外這一桶也讓我覺得越醒是越梅子類的香氣表現，不過在香氣的部分最大的重點就是沒什麼雜味與硫味表現。
入口蠻意外的沒有什麼澀口感的表現，雖然以入口的部分來說會有細微黑咖啡的苦甘感以及在入喉以後也會有細微的苦尾感，但以這些苦感的表現來說都是較偏黑咖啡那一類讓人可以接受的苦感型態，而非那種像是藥苦感之類的型態表現，除了這一部分外，我也覺得入口時則會有輕微的雜味表現了，但沒有什麼太大的影響。
在整體細細的品飲完後，這一桶 Kavalan 可以說是延續力與複雜性平均表現還算是不錯的，也沒有什麼太大的缺點與問題，但也是需要花時間來慢慢品飲的一桶酒，喝完以後整個口腔裡則是比較多的回甘感。
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