先感謝光頭王喬治哥邀請 Pasteur Street 巴斯德街新品發表會，當然這也是我第一次接觸與喝到越南啤酒廠，因此我很期待有什麼滋味與特色？
Pasteur Street 這次引進臺灣有一大亮點，就是由越南出廠那一刻即採全冷鏈運抵臺灣，而在臺灣所有運輸與倉存也均採全冷鏈。或許精釀啤酒採全冷鏈運輸與倉存似乎是基本，但又有多少人會在意運輸與倉存有無冷鏈的好壞差異？
我們往往只在意好不好喝與購買價格，我們不會在意全冷鏈成本要增加多少，因為那是酒商的問題。
但在我個人消費買酒而言，我寧願多花一點錢我也要選全冷鏈，因為現在持續高溫炎熱都讓你無法長時間待在戶外時，更何況是啤酒在無冷藏溫控設備的貨櫃或貨車裡高溫悶熱環境，因高溫而產生質變機率與問題你覺得不會提升嗎？
所以冷鏈運存你覺得重要嗎？多付幾個銅板你願意嗎？
我是覺加價一點對我來說很值得，而且我也不用跑越南，在臺灣就能買到嘗鮮喝看看，沒什麼不好呀！
回到酒款風味上來討論，只是一下喝那麼多款又交叉比對喝，你說要喝的多細是不太可能，不過簡易風味描述還不是太大問題。
只是在這炎熱夏季裡，我首選鋁罐裝的 Passion Fruit Wheat Ale，因為風味與滋味相當清爽微甜，很像在吃百香果挫冰或是百香果冰棒，喝暢快透心涼絕對是好選擇。
而在吃飽飯後我會選 Dragon Fruit Gose 大紅燈龍高高掛，因為喝起來酸度非常高但帶有一點鹹，細品會有微微麥香，同時搭配的碳酸強度也不錯，能讓我去油解膩清口腔外，粉紅酒色看起來也很討喜，或許能當網美酒喔！
如要說這款 Dragon Fruit Gose 可惜之處，我是覺得少了紅火龍果那特殊木質香，如果能把那類似檀木香也做出來的話，肯定會讓我很驚豔。
再來是 Jasmine IPA 有很多水果與柚香，但讓我最喜歡的是喝完後的苦度表現，柔又不過於附著揮之不去，但與鋁罐相比之下，我還是較愛玻璃瓶的表現。
當來到 Saigon Saison 早安越南這款時，風格就與前三款大不同，這怎麼會是早安咧？
它是這麼厚重又複雜度高的一款酒，我反而會選比較深夜時刻又有涼風吹來時的夏夜裡才會喝這瓶，而且我肯定會搬張躺椅一邊喝一邊看天上的星星，厚……….那真是太美好了！
不過我最期待的是 Cyclo Stout……
Cyclo Stout 滋味可就非常厚重也複雜，但回溫後風味會比較甦醒奔放，有較多咖啡與巧克香，口感與酒體都厚重紮實，對我來說是屬長飲型酒款，一杯要慢慢喝我才行，一個人喝一整瓶不是蠻硬而是非常硬，應該要三個人喝一瓶剛剛好。
只是這樣的風格與口味我只會在寒冬裡才開來喝，夏季我真的無法度很硬啦！
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