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品飲: Secret Highland Distillery 2010/2021 10Y #2491 Hogshead 59.8%
時間: 2021.05.19 14:05
杯子: 社團專屬 ISO 杯
C: 淡金色
N: 水果、鳳梨、糖水、奶油、奶糖、甜筒、香草、蘋果、牛軋糖夾心餅、麥芽、蠟、果香
P: 入口油滑有個性，餅乾、碎麥芽、動物皮毛味、蘋果、微微的蠟
F: 餅乾、奶油、果香
這款是由酒水沙龍挑選不能標的酒廠，但其實當你看到黑貓圖或黑貓仔姊時，我想這來自哪家酒廠應該大家都已心知肚明了！
不過這款酒一開始我其實感受不太到貓家酒廠的風格特色，而是比較多的水果類與糖水還有波本類的風格特色，例如像是奶油、香草、奶糖、蘋果、鳳梨……等等，在我摸不著頭緒時我就試著想了想，後來就決定搖杯來試試看，果不其然搖杯後就開始浮現了貓廠的特色。
而喝一口讓酒液停留在嘴裡時，不難發現酒液停留在嘴裡幾秒後開始帶來油滑圓潤的口感，在味道上則有著餅乾與碎麥芽香以及動物的皮毛味，當然也是有著貓家的風格特色，只是較沒那麼濃郁厚重而已。
這瓶酒雖然就只有短短的 10 年加上使用 Hogshead 來看，我是覺得基本上沒有什麼新酒味問題，但這瓶以變化的速度搭配品飲經驗來說，我會覺得這款黑貓開瓶後要放才會漸醒，我是很期待黑貓姊睡醒時的風味表現。
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