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信州銘釀株式會社 瀧澤 純米吟釀 辛丑 槽垂れ にごり生原酒
這瓶瀧澤純米吟釀酒色淡黃，而細看之下也不難發現酒液中有細小的米渣，只不過我先用 ISO 杯細品後，最後覺得還是使用 Riedel 大吟釀杯的香氣會比較好與清晰。
瀧澤的香氣有很明顯的水梨果香為主調，細聞之下也會有甜美多汁的白桃香，聞香上的甜度明顯紮實，同時也帶給我一種渾厚感，只不過我會覺得當有點回溫後會有點米果與雜味。
喝一口有香草冰淇淋與一絲果酸感，細嘗之下還有一抹瓜香，雖然酒體圓潤厚重，但我覺得喝在嘴裡實在太甜，甚至會讓我覺得容易甜膩，所以也不會讓我想再倒第二杯。不過這也不是說瀧澤如何不好，而只是我會覺得喝一杯就已足夠。
喝到最後，我反而會覺得低溫時的整體表現比較好，回溫後有一點雜味之外也會有一點酒精帶來的個性。
精米步合 55%
日本酒度 +2
酸度 1.7
酵母 自家培養酵母
酒精 17%
製造年月 2021.02
禁止酒駕 安全有保障 未滿十八歲者 禁止飲酒
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