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澤屋 まつもと 守破離 試驗釀造 五百萬石 2020
這次買的澤屋 まつもと 守破離五百萬石有兩款，一款是上次喝過的基本款以及今天要玩對比的試驗釀造款，而兩款都是採用 100% 富山縣南砺市産五百萬石，也都是同樣酒精度為 15% 之下，兩者的差異會是在哪？
先來說說試驗釀造五百萬石，倒出來的酒色是極淡微黃的透明色澤，香氣在低溫時是很明顯綠色哈蜜瓜軟糖香，然後慢慢的回溫過程中開始有些牛奶糖以及甜度很高的米飯香甜。
喝在嘴裡的酒體是輕盈再帶細微的碳酸氣泡感，在酸度上有些尖銳的感受，整體的主調也是綠色哈蜜瓜香。但喝完後的嘴裡餘韻是以米香為主，同時嘴裡的甜度延續力也還不錯。
如果以常態品的五百萬石與試驗釀造相比來聊，我自己會比較喜歡試驗釀造的五百萬石，因為試驗釀造款的五百萬石在整體結構上比較紮實且尾韻的表現也更好，同時可以說試驗釀造款的五百萬石比較明顯有自己的個性風格。
最後以同樣澤屋 まつもと 守破離五百萬石來說，如果要搭餐我會選常態版，但是如果以純飲細品為主的話，我會選試驗釀造款。當然這不是在比誰好誰壞，而是不同的飲用目的與場合來說本就選用的酒就會不同。
喝酒是享受，而不是一昧的比較！
精米步合 未公開
日本酒度 未公開
酒米使用 富山縣南砺市産五百萬石 100%
胺基酸度 未公開
酸度 未公開
酵母 未公開
酒精 15%
製造年月 20.12
出荷年月 21.06
禁止酒駕 安全有保障 未滿十八歲 禁止飲酒
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