樣品與照片皆由家逢兄分享與提供
品飲: Tomatin 1974/2006 #26828 Treasured Cask 44.2%
時間: 2022.05.30 19:35
杯子: 社團專屬 ISO 杯
C: 金黃
N: 蘋果、梅心糖、仙楂片、話梅、木屑、果醬、李鹹糕、糖衣、花香、細微雜味
P: 酒體偏軟圓潤，削鉛筆木屑、輕微桶味與雜味、淡淡的梅子
F: 梅子
合計: 86 分
當時在臉書上看到酒友開的這瓶 Tomatin 1974 時，我就想到以前漫畫標那時期的 Tomatin，還記得在漫畫標34年上市的前一年還是前二年，當時大家都會從國外買一些 197x 的裝瓶廠 Tomatin 來喝，還記得蠻常會遇到熱帶水果香且大夥評價都還不錯。
後來去蘇格蘭參訪酒廠時，也有特別去 Tomatin 參觀，在酒廠不止看了完整製程與了解酵母差異外，在當時也特別包一桶 Tomatin 做為酒廠之旅紀念酒，只是很可惜我一直在找的那時期果香特色已難尋，所以我其實很期待這瓶 Tomatin 的風味是不是我一直在找的果香。
我開瓶倒來細品聞香時有明顯悶感，香氣有招牌的蘋果香特色和梅心糖，然後有仙楂片與話梅再帶點木屑，此時香氣又更悶了點，但還是可以聞到果醬和李鹹糕，另外較特別的是這瓶 Tomatin 有花香與糖葫蘆的糖衣，雖然醒到最後會跑出細微雜味，但整體主調以梅子香為主軸。
喝在嘴裡的口感已是逐漸走下坡的老酒，酒體偏軟帶圓潤，在嘴裡的味道有削鉛筆的木屑味與淡淡梅子香，雖說有桶味和雜味，但都還算輕微而不是太嚴重的缺點，最後尾韻偏短且同樣以梅子為主軸及收尾。
我不曉得是不是這瓶也是OB 的關係，因為自己之前也常買一些 OB 單桶來喝，但總是不知道為什麼 Tomatin 只要是 OB 單桶，常常都會遇到要開瓶醒很久後才會有比較好的表現，例如香氣終於比較奔放與多變，當然這是我個人的品飲經驗分享。
會提到這部分也是因為這瓶 Tomatin 1974 的香氣就是很悶，對我來說像遇到老朋友一樣，所以我也在想是不是同樣要開瓶好一陣子後才會變的多變與奔放，只是同時我也不免擔心一件事，因為酒體已經有明顯走下坡的趨勢而言，酒體能撐的住這樣氧化慢醒嗎？
我不知道這瓶酒開瓶一陣子後會變的如何，因為這一切只有時間能給答案，我們誰也無法預測一款威士忌的未來風味走向，但不管未來風味如何，我在這都要感謝酒友家逢兄的無私分享，才讓我有機會一嘗這瓶 OB 的 Tomatin 1974。
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