品飲: Kavalan Solist #O160825073C Port Cask 54% 臺灣單一麥芽俱樂部-檀
時間: 2025.01.24 00:24
杯子: 社團專屬 ISO 杯
C: 深琥珀偏紅銅色
N: 梅子、紅莓、杏桃、鮮奶油、黑李、檀香、巧克力蛋糕、奶梅、可麗露、深色麥芽、蜜餞
P: 酒體中等滋味厚重，口感溫潤而油脂感明顯，木質香、碎麥芽、報紙油墨、辛香料、李子、甘草
F: 奶梅、烏梅、甘草
合計: 88 分
Kavalan 波特桶對許多同好來說，無形中似乎會有一種安全牌的感受，而我在挑噶瑪蘭的這幾年中，還真是第一次遇到有檀香的噶瑪蘭，所以才會罕見的在最後酒標文字設計部分特別打上了檀字以便識別。
不過今天這桶波特我剛開瓶，說實在話香氣轉變的緩慢，並且也會有些悶感，不過在醒酒約 23 分鐘左右時，不難發現香氣的線條逐漸清晰而明亮，也有一種撥雲見日的感受，然後聞香上的檀香雖有表現出來，但真的也還不是那麼明顯，所以這桶是需要開瓶後慢醒慢飲的酒款類型，而有同好也分享開瓶放了一星期後，檀香就更明顯以及易辨識。
以香氣的表現和結構來說，扎實度不錯以及沈穩不躁進，同時也帶給我味道的厚重感，然後酒香延續力十足，所以按過去我的品飲經驗來聊，這樣的酒性通常會在開瓶後相對較為耐放，也是屬於開瓶後才會慢慢漸入佳境的酒款特性。
接著聊聊酒體與口感，這桶酒是屬重口味型酒款，但卻不會有木質單寧澀感或是吃桶過重的苦感問題，所以會讓我覺得有點在挑戰吃桶臨界點的感受，重點我想要提醒這桶酒因為滋味很重，所以在品飲上想要喝出多層次風味，確實會需要用呡的方式來品，因為只要稍喝的大口一點時，不難發現味道全濃縮並擠在一起。
不過就算今天開瓶後直接即開即飲，喝在嘴裡的滋味依舊還是相當的重口味，但也不會什麼刺激感或苦澀感，不過就以我個人喜好而言，即開即飲的口感確實不如細品慢飲來的好，因爲細品慢飲時的口感與包覆感要明顯來的好很多。
最後檢測一下尾韻的表現，餘韻的表現與延續力還不錯，味道也是偏討喜風格，所以就以目前喝到的整體綜合表現來看，我會很期待放到明日的杯底香會有哪些風味特色，同時也很期待開瓶後漸醒的表現，畢竟瓶醒和杯醒可是完全不一樣的。
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