品飲: Yamazaki 1992/2007 15Y #No ZS70061 Sherry Butt 61%
時間: 2014.04.22 19:30
杯子: 波西米亞 LOGO 杯
C: 深金黃
N: 橡木、黑咖啡、李子、細微的麥芽、莓果醬、火腿、菸草、黑巧克力、雪茄、甘草、橘子果醬、醃漬嫩薑、糖漿、黑森林蛋糕、皮革、薄荷、梅子、羅漢果、草莓果醬
P: 入口微澀帶甘，橡木、塑膠袋、荳蔻、辛香料、隱而不顯的焦麥芽、細微的橡膠與煙灰、樟腦、甘草、果乾、法國長棍麵包
F: 甘草、奶油話梅、梅果乾
合計: 89 分
一開始就呈現出一種紮實飽滿的感受，濃郁的木質香氣與明顯的黑李子直撲而來，香氣是如此的紮實明顯，但是過沒多久後整個香氣直接下沉到杯底，香氣的變化也開始明顯的緩慢，整體的香氣則是有較豐富的巧克力類與果醬類的香氣，菸草和雪茄又是截然不同的層次表現，香氣的延續力十足，層次變化多，頗為迷人。
雖然香氣非常的多樣豐富，不過最為有趣的是這羅漢果的香氣表現與醃漬嫩薑的表現，這兩種香氣可以說是很少會遇到，當你嗅聞感受到這香氣時，是會讓人眼睛為之一亮，新鮮感十足！
入口酒體厚重紮實，雖然有些甘口與澀口，但個人感覺這澀口的呈度還好，在香氣的部分來說，這有點微焦的麥芽讓人覺得有點可惜，應該是可以再明顯一點，而這香氣的變化過程中其實也是讓人感受到有一些雜味的表現。
在第一次的酒液入喉後，會有一點點的苦尾苦甘感表現，但是隨著入口的次數增加，這一股苦感就會開始跑在前端，橡膠與塑膠的氣味也會提升一點點，而尾韻的部分算是中長，有著較多的梅果類的香氣表現。
這一瓶是蠻不錯的雪莉桶，可以說是十足的重口味，變化層次、延續力、酒體的紮實度都蠻不錯的，但如果要挑剔的話，我想就是香氣如果能像一開始那樣活潑不要那麼沉重，還有就是這當中的苦感不要跑在前端就完美了，不過世上哪有完美的酒？
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