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品飲: Knob Creek 9Y Small Batch Kentucky Straight Bourbon 50%
時間: 2018.02.01 18:46
杯子: 波西米亞 LOGO 杯
C: 金黃
N: 奶油、香草、糖漿、果乾、海綿蛋糕、肉桂、櫻桃、蜂蜜、鮮奶油、水果糖、甘草、糖粉、玉米醬、少許的雞蛋花、奶酥麵包
P: 入口會有較明顯的澀感表現，荳蔻、木材、胡椒粒、橡膠、塑膠、穀物、細微的奶油與香草、泡泡膠
F: 奶油、香草、花香、柔和的木質香
奶油與香草一開始就走在前頭，整體的香氣表現可以說是變化的非常快速也相當的明顯，但各個香氣的表現卻又互不搶戲與平衡，而中後段可以說是以水果糖還有淡淡柔和的花香為主，另外在後段香氣變化時仔細去感受的話，會有一股微微的奶酥甜香，這奶酥香是很棒的。
剛入口時的感受會覺得有些澀口，而随著入口次數增加時，這澀口感雖依舊存在，但最起碼較為柔和許多，有趣的是幾次入口後，再入口時前段會跑出些許的泡泡膠味，而入口後的香氣整體會覺辛香料類的為主居多，反而是奶油與香草整個被壓掉了，另外尾韻的表現就還蠻不錯，只是在尾韻要收尾時會覺得有另外一股木材味浮現且會較為明顯，有別於那柔和的木質香迷人。
留名溪這一款美國波本威士忌可以說是許多喝美波人的心頭愛，也可以說是許多人剛接觸美國波本時最容易接觸到的或是酒友推薦的酒款，而在市場上會有如此的成績就以今天整體的表現來看是不意外的。
我會覺得這一款在風味上的變化度與複雜度是有的，而且香氣的表現以及平衡感也都還不錯，也不會有那種香氣太重與口感太有負擔的感受，雖然有時候可能批次的關係在感受與風味上會有所差異，但就以今天的品飲感受來說，可以說是真的值得一推的美波酒款之一！
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