品飲: Laphroaig 1997/2017 20Y #5617383 Octave 52.6% for 萬吧 One Bar
時間: 2018.05.02 11:38
杯子: 波西米亞 LOGO 杯
C: 金黃帶細微的銅紅
N: 泥炭、煙燻、草藥、甘草、皮革、油墨、焦油、鮮奶油、橡膠、焦糖、爆米香、咖啡、海水、焦香
P: 入口些許的鹹感與細微的苦甜感表現，酒體的厚度中等，泥炭、乾稻草、煙燻、潮濕的土壤、橡膠、皮革、太妃糖
F: 泥炭、灰燼
這一瓶在還沒開瓶前讓我擔心一件事，那就是過了三個月的 Octave 後，在酒廠的風格上會不會被壓抑太多，但倒入杯中一陣時間後我就知道我擔心太多了。
一開瓶就是泥炭與煙燻衝在前頭，在香氣上的前半段都是以艾雷風味常見的香氣表現居多，而中段開始有些像是焦糖與太妃糖類的甜香感出現，同時也混合了海洋的鹹感，形成一種鹹甜鹹甜的感受，而後段則是再次回到艾雷的風味表現。
但在香氣的轉變過程中，較為有趣的還是這路邊在賣的爆米香味道，非常熟悉的與記憶深刻，但這當中也有那東西煮過頭又或是鍋巴那種焦香味表現，仔細去感受的話，這焦黑的味道會帶有細微的苦感，但不注意的話其實也還好。
入口最先感受到的是那泥炭的柔和，並不是那種暴力型的泥煤炸彈表現，整體的表現上都是柔柔的，而入口後的鹹感會隨著入口次數的增加開始有些許的提升，原先細微的苦甜感則開始被蓋過，但此時那澀口的感受也開始明顯。
整體品飲完後，我第一個想法是 Duncan Taylor 的 Octave 系列與我以前的印象差異非常大，以前總是會覺得 Octave 系列過桶過的太過也太刻意強調，但就以今天喝到的感受來說，我反而第一次覺得 Octave過桶的時間與變化上拿捏的有較好與進步，當然也有可能是我太久沒有接觸這 Octave系列，所以不知道 Octave早已修正與改變。
回到酒款上的表現來說，我會覺得這一款在香氣上是酒廠與過桶要求的特色都有，也算是可以說是風味與過桶平衡的表現，但來到入口部分時，帶給我的感受是讓我覺得這過桶好像只是修飾了圓潤度，而讓整體變的相當的柔和舒服，但所有的表現來說，我最愛的還是那尾韻的感受與表現，就是 Laphroaig ，就是泥煤，就是一種說不出的溫柔！
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