品飲: Mortlach 20Y Cowie's Blue Seal 43.4%
時間: 2018.11.10 23:38
杯子: 波西米亞 LOGO 杯
C: 深金黃
N: 杏桃乾、水果乾、蜂蜜、愛玉檸檬、松子、糖漿、橘皮、巧克力、橙花、肉乾、堅果、太妃糖
P: 入口內斂，酒體中等微偏重，堅果、花香、松子、木屑、荳蔻、辛香料
F: 橡木、果乾
今天品飲的感受果然與前天 10 號的差異性頗大，今天一倒入杯中整個香氣就展現開來了，明顯的杏桃乾與水果乾的風味撲鼻而來，香氣轉換的也較為快速了，雖然香氣的活潑度也會略為下降，但是已經改善了很多，當然會再次的細品也是想了解是自己的感官狀況不好？還是酒還沒醒開來？
就以今天的狀況來說，一開始的前段就是豐富的水果乾天下，從中段的香氣開始則是花香類的香氣表現，同時整個背景都是很甜的太妃糖與糖漿類的香氣表現，而這甜香味就連杯子放在桌上離鼻子有著一段距離還是可以輕易的感受到！
入口則是在感受上變的較為豐富與多層次感，而不變的部分一樣是會有一種越喝越多那種被包覆的油滑感外，另一個一樣維持不變的就像是當酒液入喉後，會有一種像是咬破籽核的微苦感。
品飲完的最後拿出這兩次的品飲紀錄比對，心裡覺得或許還會再次的變化，因為不知道是自己的感官變了？自己的喜好變了？還是酒本身改變了？但所有的變化也沒有不好，如果一瓶酒從頭到尾以及每一次喝都是一樣的話，那其實也挺無趣的！
品飲: Mortlach 20Y Cowie’s Blue Seal 43.4%
時間: 2018.11.10 23:38
杯子: 波西米亞 LOGO 杯
C: 深金黃
N: 新鮮蘋果、水果乾、糖漿、橘皮、雪茄盒木片、皮革、堅果、年糕、太妃糖、巧克力球
P: 入口柔和內斂，酒體中等偏重，木頭、辛香料、丁香、荳蔻
F: 木屑、果乾、糖漿、牛肉乾
今天品飲總覺得這一杯的香氣一直沒有醒開來的感覺，一開始的現切蘋果較為綻放展現後，整個香氣開始沉入杯底同時變化的較為緩慢，而整個背景都是這橘皮香，而後段較為特別的是會有點年糕的香氣表現。
不過以整體風味表現來看，其實我會覺得這一桶的雪莉也下的蠻明顯，但喝到最後讓我很意外的是在尾韻的部分，因為以前也很愛吃牛肉乾這類的零食，所以第一口喝下尾韻出來快要收尾時沒想到會有這牛肉乾的味道浮現，而 Mortlach 的肉味難道也會隨著年份的不同而有所不同？
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