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品飲: Omar 2015/2020 4Y #01150533 Virgin Oak 57.5% 亞洲味蕾 棋藝版 黑車
時間: 2020.08.05 11:58
杯子: 社團專屬 LOGO 杯
C: 深金黃
N: 橡木、糖蜜、奶油、果乾、巧克力、椰香麵包、甘草、話梅
P: 入口強壯沒什麼明顯澀口感，橡木、果乾、奶油、甘草、梅果乾
F: 奶油、梅果乾
今年南投酒廠釋出競標的包桶陸續上市，但看來看去讓我最好奇的還是 Virgin Oak 桶型，這也是之前喝過南投酒廠綠標 Virgin Oak 系列後的期待。而也因幾位包桶人酒友無私分享，我才有機會喝到今年釋出的幾桶 Virgin Oak。
今年幾桶 Virgin Oak 從品飲記憶來聊，確實有著一些調性上的共通點，例如一倒出來帶給許多人的感受就像雪莉桶，甜美又有巧克力或果乾香。但如果你沒有細品慢飲，容易讓你覺得好像都差不多，當然有些明顯風味或特色還是會讓人有記憶點。
回到這陣子相當熱門的黑車來看，剛倒出來一聞會有輕微木質衝鼻感，這是Virgin Oak 容易出現的強烈木質香，但其實這款黑車已將 Virgin Oak 常出現的特點修飾到很內斂沉穩。整體較明顯的還是巧克力與梅果乾類香氣為主。
喝一口感受是沒有木質過重的咬舌感或明顯澀口感，雖然剛開始也是會有較多木質類味道表現，但也如香氣一樣內斂沉穩，後面再帶出一些奶油與果乾以及甘草的味道。
在這樣喝了幾款 Virgin Oak 競標桶後，我會說南投酒廠讓我覺得有在控管，都有一個水準在，只是各桶的記憶特點有略為不同。
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