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樣品由 AQUA VITAE 提供試飲分享
品飲: Tomatin 1997 #3549 Hogshead 49.2% AQUA VITAE
時間: 2021.01.04 12:29
杯子: 社團專屬 LOGO 杯
C: 淡金色
N: 蘋果、甜桃、奶油、蘇打餅乾、堅果、香草、木頭、水果、牛軋糖
P: 酒體中等偏輕，木頭、椰子、堅果、蘇打餅乾、果香、木屑
F: 木屑、奶油、果香
雖然我曾遠赴蘇格蘭參訪 Tomatin 酒廠，但有趣的是 Tomatin 卻也是最讓我感到捉摸不透的酒廠，因為 Tomatin 的酒性往往都要開瓶一段時間後才會表現更好，甚至放一段時間醒開後，會轉變的讓你懷疑這是同一瓶酒嗎？
AQUA VITAE 這瓶 Tomatin 倒出來就是蘋果香撲鼻且相當活潑，而會有這蘋果香主要是酒廠使用的濕式酵母所帶來的風味，當香氣來到中段時會有蘇打餅乾以及較多的堅果香，慢慢醒開後又轉換成水果香的天下。
喝起來口感是酒體中等偏輕，而在嘴裡打轉的味道有椰子與堅果還有許多的果香，甜度恰到好處不甜膩。只是喝著喝著也不禁讓我想起以前 197x 年代或是漫畫標的 Tomatin 風味，那可是濃郁明顯的水果香與讓人會懷念的味道。
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