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瀬戶酒造店 セトイチ 系列 2021 いざ 山田錦 純米吟釀 生貯蔵酒
精米步合 55%
日本酒度 0
酒米使用 山田錦
胺基酸度 0.9
酸度 1.3
酵母 協會 1801 號、協會 10 號
酒精度 16%
製造年月 2020.12
雖然瀬戶酒造店品鑑會開頭第一款 あしがり郷 系列的 風の道 就帶給我好印象，但八款新品一輪喝下來讓我最愛正是這款 いざ 純米吟釀生貯蔵酒，而且我除了用喜歡來形容外，我更要用驚豔來註記對這款酒的喜愛。
因為就算品鑑會上已喝了前兩款 風の道 與 月の歌，但第三款這瓶 いざ 一出場就直接輾壓前兩款，甚至它特殊與內斂兇悍的殺傷力，讓我覺得對接下來喝的後續幾款都非常不公平，因為一些比較細緻感的酒款都讓我覺得飲而無味。
いざ 倒出來就是澎湃的蘋果與水梨香浪湧，在慢慢回溫過程中有層層堆疊的糖果與米甜以及糖霜甜，更有卡士達醬草莓塔與水果奶昔香，雖然看似非常甜美可能易膩，但就是有微微酸香來平衡而耐飲。
喝在嘴裡的酒體讓我沒想過清酒也可以這麼飽滿、圓潤、油滑、厚重且帶多汁感如此面面俱道，甚至整個口腔都有一種被油脂包覆的感受。
滋味是很明顯的米甜，而味道除了同樣有蘋果與水梨以及水果塔，更有土司與迷人的手工奶油香，重點喝在嘴裡的酸甜結構平衡不錯，讓我喝起來不膩還能一杯接一杯喝。
這款 いざ 真的太棒與讓我驚豔！
只是如果拿這瓶酒拿去搭餐的話，我真心覺得會非常可惜，因為這樣的酒對我而言是適合獨自靜靜的喝，讓自己獨享無人打擾的時光與徹底放鬆，也是一款走品味型的酒款。
我覺得這款酒就像一位日本殺傷力極高卻又不帶殺氣的黑武士，無形中早已把你殺的片甲不留，讓你連眨眼的機會都沒有！
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