瀬戶酒造店 セトイチ 系列 2021 はるばる 雄町 純米吟釀生貯蔵
瀬戶酒造店 はるばる 酒標真的超有質感與美感，而且 はるばる 使用我很喜歡的雄町酒米，在發酵時搭配熊本 KA1 酵母，並且在發酵溫度上也控制在 10℃ 以下低溫發酵。
酒色是若有似無的微黃透明色，但香氣帶給我一種很特別的寬廣感，和我之前喝過其他雄町的酒款或是我記憶中的雄町特色風格有明顯不同。因為在我喝過的其他雄町總覺得很容易有粗獷與厚重，甚至有時會覺得像遇到不修邊幅的大老粗。
但是 はるばる 雄町很不同，除了香氣有水梨與蘋果，也有明顯的米香再帶微微的優格味。重點它不再是粗獷與不修邊幅的大老粗，而是成熟穩重且有內涵的紳士，同時還散發著氣質男人味！
喝一口在嘴裡酒體中等偏重，滋味是米甜在嘴裡打轉而不甜膩，很明顯以米香為主軸，再來些許果香如蘋果與水梨增層次，當然風格與個性如同聞香上帶給我的感受，只能說修飾的很圓滑且帶有細緻感。
感謝 はるばる 帶來雄町不同面貌的同時也讓我對雄町有些改觀，而且我覺得雄町這樣的風格特色也是蠻不錯，同時這款還非常耐喝，讓我一杯接一杯的同時也想搭鹽水川燙花枝，一口花枝一口酒，應該會是很好的搭配與享受！
精米步合 60%
日本酒度 +3
酒米使用 雄町
胺基酸度 未公開
酸度 1.3
酵母 KA1熊本酵母
酒精濃度 15%
製造年月 2021.03 Lot.513/779
出荷年月 2021.05.23
文章標籤
全站熱搜
留言列表
A (12)