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玉山 台灣原窖 八年陳高 52% 700ml 嘉義廠 裝瓶日 2020.03.06 個人註記 甲下
這瓶我台灣原窖八年陳高我一直很好奇它的味道，不過也因為我開的慢又喝的慢，所以一直拖到今天才開瓶，當然開瓶就是讓人開心，不過一開瓶倒出來後就馬上吸引我的注意力，因為有我熟悉一款酒的風味影子。
倒在杯裡就有紮實的糧香，然後很特別是有類似烤地瓜的香氣，另外還有細微的香瓜與酒醅香。不過這瓶八年陳高香氣是複雜度高又多變，所以接續的還有肉乾與豆醬以及豆鼓香，慢慢也轉出醇厚的蜜甜感以及一抹泥巴味。
喝一口覺得溫潤甘甜，在味道上有一些穀糧香與五香豆乾以及細微的塑膠感，然後也有些素肉乾與少許的紅泥巴味。雖然這瓶是八年陳高，但我會覺得酒體與口感依然強健。
有趣的是這瓶八年陳高在剛開瓶倒出來第一杯聞香時，這味道直接讓我想到的就是玉山峯頂珍藏，但在倒第二杯時這類似的感受就減少了許多，不過我會覺得這瓶酒還不錯，也讓我覺得有峯頂珍藏的味道，又以這年份與價格還有瓷瓶來說，我覺得 OK 了啦！
而口感和滋味的話，反正又不急著喝，就讓時間慢慢的轉化，有所失就有所得，重點還是看本質。
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