品飲: Blair Athol 2008/2021 12Y #309320 Hogshead 56.7% ISMAN Breathing
時間: 2022.01.28 14:47
杯子: 社團專屬 ISO 杯
C: 淡金色
N: 水果糖、香草、味全果汁奶粉、細微 New Make、生澀木質調、碎麥芽、奶油、奶酪、輕微發酵酸
P: 入口有細微苦甜感，水果糖、麥殼、碎麥粉、木頭、細微漆味
F: 水果糖
合計: 83 分
要先謝謝台中酒 ISMAN 威士忌酒吧的老闆小夫寄來了他們第一瓶包桶樣品來與我分享喜悅，而通常酒吧包桶都有著一定的壓力，所以酒吧包桶的背後通常都有一定的熱情支撐與不為人知的信念。
尤其像 Blair Athol 酒廠而言，我覺得如果可以的話，我會更希望由選桶者來與大家分享，分享為什麼要選這一桶以及自己心中真實的各種想法或理念等等，因為這才是選桶核心的價值，同時會挑非市場主流酒廠而言，說沒想法我是不信！
而站在同樣也是選桶人的我，我細品後又有什麼感受與想法呢？
在這裡我還是要提倡與推廣一件事，學品酒不是讓自己學習對一瓶酒說三道四，更不是要彰顯自己多厲害又或想爭名，學品酒是為了讓自己了解一款酒的風味優缺後，更懂的如何去享受一瓶酒以及讓自己喝的更開心。
回到這款 Blair Athol 來聊，屬即開即飲型，因為開瓶就有水果糖撲鼻，還有些許香草點綴，但最特別是我聞到用牛皮紙袋裝的黃色果汁奶粉香，然後還有碎麥芽與奶油以及奶酪和輕微發酵的酸感。雖然聞香上有一抹 New Make Spirits 新酒味，但不是很明顯，也要細品才會感受到，所以這倒是無傷大雅。
喝在嘴裡則有點微微的苦甜感，同時明顯的水果糖再次襲來，也夾帶著麥殼與聞著碎麥粉的味道，還有一些木頭與隱而不顯的漆味，當然也還是有著一抹微微的發酵味。
最後，也不是說這酒好又或不好，而是我們該如何去享受這瓶酒？又或討論這瓶酒你喝了有什麼看法才是！
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