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臺灣省菸酒公賣局 大麴酒 小大麴 65% 300ml 裝瓶日01.05.95 個人註記 甲下 即飲型 默默尋味 | Facebook
公賣局小大麴一直以來風評都很好，而且幾乎給酒友的印象就是沒地雷，當然在我沒喝過那麼多不同日期情況下，只能說目前至少我喝過的印象都還不錯，只是現在還無緣一嘗蝙蝠小大麴。
今夜開這瓶 1995 也就是民國八十四年裝瓶的小大麴，聞香是優雅的麴香和木香撲鼻而來，然後還有聞了就會讓人生津的梅香，同在時細品下也有少許松木香，但沒想到的是有窖池味，而陳味只是微微點綴。
這瓶小大麴光酒香表現就和我之前喝過的就很不同，因為這瓶小大麴香氣複雜以及變化度較高，而且在酒香部分非常適合花時間慢慢細品嗅聞香氣，因為後段還會有乾淨的稻殼味再帶些焦味以及龍眼般的果甜味。
嘗一口先是較多木香在口中擴散開來，然後也有細微雜味後再帶梅香與麴味，酒體扎實而口感溫潤，滋味是果甜中又帶有細微苦甘感，接著是陳味依舊淡淡一抹，然後再來點窖池味點綴，只是最後也有輕微苦尾表現。
但較有趣的是，這瓶小大麴喝第一口時，感受是木香調很重再帶細微而無傷大雅的雜味，同時還是有些苦甘感，不過在喝第二口時，原本較多的木香倒是有下降了些許濃度，而且也會較容易喝到穀糧的香與甜。
最後我試了即開即飲的表現與狀況，我只能說喝在嘴裡不論是口感還是滋味都會好很多，所以像遇到這種狀況就不用多說，即開即飲好好享受就對了！
因為品酒是為了享受風味層次與細節變化，同時讓自己知道一款酒的優缺與個性後，然後再搭配自己的品飲經驗加以輔助，最後只有一個目的，那就是利用品飲經驗而帶來更美好的享受，這才是品酒真正的意義。
所以……所有的小大麴都真的那麼好嗎？我只能說喝過最真！
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