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瀘州老窖 頭麴 60% 550ml 個人註記 QIFEFE
這瓶瀘州老窖是朋友送的 80 年代方瓶，在之前開瓶大家一起共飲討論後，又放在我這一陣子，今天就讓我想到要再倒一杯細品，因為我很想知道開瓶後的風味轉變如何，而又會帶來什麼樣的滋味？
當我開瓶倒一杯酒出來喝時，酒香真是有夠迷人，因為帶來的第一感受就是綿柔甜香，真是雅緻又讓人舒服的窖香與糧香，並且香氣穩重而集中，同時也沒有雜味感，重點是隨著醒酒時間拉長，如糧食般的甜感是逐漸不斷堆疊而上。
或許，這瓶頭麴的香氣不會讓人覺得複雜多變，但很難得又厲害之處，就是擁有不膩人的純粹感，香氣延續十足又耐品，如果真要聊味道，我會覺得還有一抹豆泥香與細梨香。
喝在嘴裡時窖香明顯，然後口感與酒體並不會過於軟弱，同時甜感還擁有果甜與糧甜的雙重滋味，而味道就如同聞香感受，可以說一致性很高，因為同樣會有豆泥與細梨香，只是在嘴裡會多了微微粉塵感，但這抹粉塵味無傷大雅，直到酒液入喉後，嘴裡柔甜的滋味又開始擴散到口腔的每個角落，這款頭麴真的是甜的太漂亮又迷人。
就算我即開即飲來喝，依舊是甜柔迷人，所以這樣的老酒只能說可遇不可求，會是一款且喝且珍惜，也是適合偶爾為自己倒一杯，慢飲享受人生的酒。
評比註記的甲、乙、丙個人喜好說明
甲上: 在經濟可負擔的狀況下，見一瓶收一瓶，甚至追酒用力找。
甲: 同樣見一瓶收一瓶，但會比較隨緣不強求。
甲下: 推薦買來喝喝看，基本上都也不錯且價格合理。
乙上: 乙上和甲下是差不多的，主要差異是價格要看每個人的接受度
乙: 簡而言之是不會說多不好，但頂多喝過就好
乙下: 非常明確表達個人不愛
丙: 嚴重風味瑕疵酒，完全不要再喝一口
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