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品飲: Kavalan Solist Sherry #S060904019 58.6% Kingfisher Selection 2012
時間: 2012.10.24 00:14
杯子: 波西米亞 LOGO 杯
C: 深琥珀
N: 黑巧克力、橘子、李子、咖啡、蘑菇、荳蔻粉、鮮奶油、蜂蜜蛋糕、肉桂、細微的醃漬櫻桃、莓果、草莓果醬、罐頭水蜜桃、黑森林蛋糕、 葡萄乾
P: 入口有厚重感與些許的澀感，也有一點點黑巧克力的苦感，荳蔻、丁香、橘皮、黑咖啡、肉桂粉、橡木、麥芽、細微的黑莓與烏梅
F: 烏梅、一點點橡木、蜜餞
一開始就讓人覺得有一股厚重感，香氣也沒有過甜感，也讓人覺得香氣是慢慢的在轉變慢慢的下沉感，而一開始的黑巧克力香會慢慢的轉變為巧克力醬，後段又會呈現黑森林蛋糕的香氣，讓人覺得比較特別的是這水蜜桃香氣，就像正在吃罐頭水蜜桃的甜美。
入口是比較 Dry 類型的雪莉，些許的澀感還會夾雜著一些甘口，再緩緩的呈現細微苦甘苦甘的滋味，入口後的香氣也不會讓人覺得有哪一個香氣會特別的突兀明顯，杯底也會有一些黑櫻桃的香氣。
感覺這一款雪莉開瓶後還是要一陣子會更為的奔放迷人，現在會讓人覺得似乎就像一個美人還在睡眼惺忪，後段的香氣也會慢慢的下沉，但是各個香氣還是可以明顯的感受到，喝過 K 大選的 Port Ellen、Glenrothes 與這一款 Kavalan 後，我突然覺得 K 大好像有一些堅持與想要表達一些想法，只是我還無法形容這一股心中的感受與想法。
而這一款也是需要較長的時間來細細品飲，開瓶後也需要一段時間來慢慢的感受它的改變，我想這一款是需要時間的！
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