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品飲: Highland Park Dark Origins 46.8%
時間: 2015.03.27 00:15
杯子: 波西米亞 LOGO 杯
C: 金黃
N: 泛黃蘋果、蜂蜜、堅果、柑橘、煙燻培根、木屑、輪胎、少許的皮革、辛香料、外國料理香醋、可可粉
P: 入口微甜帶細微的皮苦感，蜂蜜、堅果、生澀木材、辛香料、煙燻、淡淡一抹的泥炭、果乾
F: 泥炭、甘草、果乾
合計: 84 分
香氣一開始就有一種蘋果的香氣呈現，結合了香氣當中的甜感與一些辛香料味時，感覺有點像是蘋果派的內餡，中段的香氣一直有著一股像是肉味的表現，這肉味帶一點點輕微的鹹感又混合著煙燻，讓我覺得蠻有意思的。
入口時的前端不曉得的為什麼總是好像有著一股麥餿味，但又消散的快速，好吧！至少這我個人不愛的味道一下就消散了，入口的酒體中等，帶有一點油脂感，一開始細微的刺激感到後段都轉為甜感，甜感算是相當明顯的，而這當中的泥炭與煙燻感並不會太過於明顯，並且也要等到後段才能些許的感受到，就好像女子畫著淡妝感般。
這一瓶的香氣讓我覺得較為有趣的是這像是外國料理香醋的部分，這氣味就像是去吃一些高檔西餐時，若大的盤子裡或是盤子邊都會有一些裝飾性的沾醬或是佐醋，當然在香氣的部分來說，我個人是較不喜歡這當中有一種像是廢輪胎的氣味，入口的口感與尾韻其實都算是表現相當不錯了，尾韻也算長，只是我真的不愛這一股輪胎味以及這快閃而過的餿麥味，這一瓶也許較不適合搭餐與朋友聊天時飲用，因為很容易忽略了它細微的美好。
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