close
圖檔由蔡兄提供
品飲: Glenfarclas Family Cask 1958/2007 #2245 51.6%
時間: 2013.02.16 19:22
杯子: 波西米亞 LOGO 杯
C: 琥珀色
N: 草莓、橘子、些許的硫磺、莓果醬、百香果、芭樂乾、水果軟糖、太妃糖、雪茄、細微的黑巧克力、皮革、甘草、李子、黑加侖軟糖
P: 細微的澀感與苦甘感，橡木、甘草、橘皮、硫磺、皮革、梅果乾
F: 甘草、話梅、些許的李子核、瓜子
這開瓶已經有一小段時間了，雖然這一款酒從 1958 年開始沉睡在橡木桶裡，經過了至少 48 年慢長的歲月洗禮，在這段時間裡不斷的與橡木桶以及大自然對話，直到 2007 年再度的被喚醒，想必橡木桶的外觀早已斑駁，但這琥珀色之香卻不見老態，反倒是呈現優雅的姿態以及它豐富迷人的內涵。
香氣一開始是剛成熟不久的羞澀草莓，緊接而來是非常大量百香果的果香，這百香果的香氣非常濃郁外且不斷的延續釋放，像是看不見的終點，末段的香氣再以俏皮帶著細微的果酸感的黑醋栗做為收尾。
入口會有較多的橡木，原本細微的澀感在品飲入口的次數逐漸增加後，這澀感也會逐漸的提升明顯，但是這苦甘感則是持平，沒有上升或是下降的趨勢，而這苦甘感比較像是黑咖啡類的苦甘感，不會太過或是太明顯，而在酒液入喉後，會有大量的甘感不斷的反撲到口腔的每個角落。
1958 的這個年份看似單純平凡的數字，但是人的一生當中能有幾次可以喝到 50 年代蒸餾出來的威士忌，這世上又有多少人願意與捨得撕下鉛封，旋起瓶塞倒上一杯來享受這短暫人生中的極奢華享受？
當你哪一天有緣份遇上早期的佳釀時，不應該是去嚴苛的評判這一款酒的所有一切，更不應該去評論它的價值，而是應該放開心胸與珍惜每一滴酒液，畢竟能留存至今實屬不易呀！
未 成 年 請 勿 飲 酒
全站熱搜
留言列表
A (12)