品飲: Glenfarclas 1989/2012 #11046 56.6% Family Casks 龍版 II
時間: 2013.06.16 20:34
杯子: 波西米亞 LOGO 杯
C: 深琥珀帶些許的桃紅色
N: 巧克力、麥芽、蜂蜜、紅莓果、細微的皮革、薄荷、柑橘、黑咖啡、覆盆子果醬、威化餅、草莓糖、蜜餞、李子、火腿、甘草、鮮奶油、水果蛋糕
P: 入口有些許的澀感以及細微的皮苦感，橡木、巧克力、橘皮、麥芽、甘草、黑咖啡、李子、鮮奶油
F: 甘草、蜜餞、果乾、無花果蜜餞
一開始就是讓人覺得是明顯的 Oloroso Sherry 的桶型風格，巧克力的香氣直接的湧現，緊接而來的就是一股明顯的麥芽香氣以及一些紅莓果香氣撲鼻而來，這麥芽香氣的輪廓可以說是相當的明顯，也有著許多果醬類與糖果類的甜香，而這當中的威化餅香氣就像是巧克力棒或是巧克力餅乾中間的一層酥脆口感的餅乾香氣。
一入口就有些許的澀感浮現，明顯的就是屬於比較 Dry 的雪莉風格，雖然有些細微的皮苦感，但沒多久就有大量的甘口感浮現，香氣也就大家比較熟知常見的雪莉調性，一些黑咖啡、巧克力、橘皮之類的等等，尾韻則是一些大量的甘草與蜜餞之類的香氣，最後再來些許的無花果蜜餞做為收尾。
很久沒看到帶些許桃紅色的雪莉桶威士忌了，雖然顏色不代表任何意義，只是純粹的一種外觀的欣賞，講的粗俗直白一點的話，就是看爽的，一點意義也沒有！
這一款 Glenfarclas 讓人覺得是比較偏紅莓果或是漿果類的香氣居多，如果說要拿一款 Glenfarclas 酒款來比較的話，我想我唯一能比較以及拿來對照的酒款就是之前選桶的 Glenfarclas 1990 # 5098 T.S.M.C. 雙金牌這一桶，會拿這一桶 1990 來比較，我想自己選的酒自己來講話應該比較不會得罪人吧？
Glenfarclas 1990 #5098 這一桶還記得香氣是有些許的沉悶感，香氣的部分也讓人覺得皮革類的香氣有較明顯與多一點，也有人覺得這皮革類的香氣比較像是塑膠皮革，吃桶也是有過頭的表現，OK.......這是我對 1990 #5098 桶的印象。
而這一款 Glenfarclas 1989 龍版來說，個人的感覺是香氣的部分比 1990 #5098 桶要來的活潑以及清爽感外，麥芽與莓果類的香氣都還要比 5098 來的明顯以及清晰許多，香氣也更為討喜，各方面我是覺得比 1990 還要來的好，如果要說吃桶的部分到底如何？
昨天經由盲飲討論後，有同好會覺得吃桶還可以再多一點點，也有同好覺得剛好達到熟成的顛峰，OK.... 這些都是很主觀的想法與看法，到底這一桶的表現如何？還是要每一個人自己喝過後才有辦法討論，自己喝過以後便有答案，別人說是別人說，還是要自己喝過才知道！
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