圖片來源: 鋐釀酒坊邱春龍 Tony
品飲: Old Pulteney 1991/2007 16Y #29 57.9%
時間: 2014.07.30 20:42
杯子: 波西米亞 LOGO 杯
C: 淡金色
N: 柚子皮、奶酥、草藥、海鹽、奶油、蠟質感、果香、檸檬皮、海綿蛋糕、香草冰淇淋、甘草、雪茄、椰香夾心酥、細微的栗子、薄荷、糖果
P: 些許的苦感與鹹感，橡木、硬質牛奶糖、檸檬皮、柚子皮、橡膠、香草、蠟質感、細微的甘草
F: 柔和的木質香氣、甘草、梅果乾、蜜餞無花果
合計: 89.5 分
一倒入杯中的香氣就讓人期待這一款酒的表現，起初柚子皮的清香做為起頭，緊接而來的奶酥香氣變讓我開始期待的後續變化，海鹽的香氣就像是吃牛排時，簡單灑上現磨的喜馬拉雅岩鹽的香氣，這岩鹽的香氣十分的清楚，但過沒多久，便讓我找到那遺失許久的感動。
這一股感動就是從這蠟質感開始，這種蠟質感的表現已經很少見了，讓我覺得就像是老 Brora 的風味或是老 Clynelish 的風味，重要的是這樣的一股風味持續了一小段時間，後段的一些香氣也可以說是表現相當的棒，像是這當中的椰香夾心酥也是迷人。
剛開始入口時會讓我覺得苦感似乎有些明顯，但是隨著入口的次數增加，這皮苦感的感受也就逐漸降低了，當然也感受到些許的海洋鹹感，再仔細的感受一下，也會有些許的乳脂感表現，而口中的香氣變化程度或是複雜度雖然沒有太過於複雜，但基本上也沒什麼不討喜的表現，在尾韻的部分來說，延續性也是足夠的。
這一款可以說是表現十分優異呀！
雖然只有年紀輕輕的 16 歲，但是這樣的表現已經是非常的傑出了，除了香氣上的感動，其實更重要的是這一款有著只有早期酒款才會有的風味，不管是香氣或是入口後的感受都有這一股老風味，而這一股老風味是無法用文字來形容的，我只能說以前的酒較容易有這一種特殊的風味，這是你在現在的酒款裡難以尋找到的，也只有喝到，你才能了解這老風味的美好，也才能感受到我說的老風味是什麼？
未 滿 18 歲 禁 止 飲 酒
留言列表
A (12)