品飲: Kavalan Solist Moscatel Sherry Cask #S100623022A 55.6% 750ml 180B
時間: 2016.02.05 18:50
杯子: 波西米亞 LOGO 杯
C: 金黃色
N: 橡木、白葡萄乾、蜂蜜、白砂糖糖漿、水果軟糖、隱而不顯的堅果、少許的杏仁瓦片、米飯甜香、奶糖、少許的花香
P: 入口有些許的甜感與刺激感，也有著少許的苦感，橡木、糖蜜、生澀木材、
F: 糖蜜、果乾
合計: 82 分
從以前接觸一些紅酒桶或是甜酒桶的風味桶威士忌的經驗來說，坦白講，真的很少遇到會讓我覺得成功或是說符合我的喜好，確實有幾個品項自己是喜歡的，但大多數還是讓我覺得威士忌和紅酒桶或是白酒桶是不太搭的，每次看到這樣的桶型總是讓我充滿了好奇，還是會想要一嘗到底熟成的表現如何？
回過頭來說，Kavalan 這一桶對我而言，不能說是搭配失敗或是風味不好，只能說這樣的風味我沒有很喜歡，一開始的香氣就有相當明顯的甜感，尤其那白葡萄乾的香氣表現，讓我覺得就像是在吃浸泡過琴酒的白葡萄乾滋味，可以說是相當的特別少有遇見，另外還有較為特別的感受是這米飯類的甜感，這甜感就像是在吃傳統的手工白麻薯，不加任何的調味，很單純的米類香甜感，不過同時也讓我覺得很可惜的地方是其他的香氣表現不是很明顯，似乎都被這濃郁的甜感給壓抑了。
剛開始入口時的刺激感會比甜感來的多一點，苦感則是第二次入口時會提升些許，變化性個人感覺不大，如果仔細感受的話，前端還會有細微的酒精感，而這酒精感在聞香上有時也會冒出來，但不仔細品飲是不容易發現的。
整體品飲下來後，我自己覺得這一款 Moscatel 一直讓我覺得熟成不足太早裝桶，但反向來看，這香氣已經非常的香甜濃郁了，如果再繼續熟成下去的話，是否會讓人覺得太過於甜膩，但這所有的一切都是個人的感受，而威士忌總是讓人覺得捉摸不定，但卻也是讓人覺得最有趣的地方，同時，開始讓我有點好奇其他桶號的 Moscatel 表現了。
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