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品飲: Ardnamurchan 2016 AD Spirits 53% Limited Releases No.01
時間: 2017.10.02 12:45
杯子: 波西米亞 LOGO 杯
C: 金黃
N: 泥炭、檸檬皮、石灰、粉筆、樹脂、木材、碎麥芽、罐頭鳳梨、煙燻、奶糖、乾稻草、葡萄乾、松子
P: 入口些許的刮燥感，泥炭、木材、樹脂、細微的奶糖
F: 泥炭、甘草、煙燻、果乾
一開始就有許多的泥炭與檸檬皮，這泥炭的風味讓人感受是較為柔和的，隱約之中也會有一種土壤的感受，但是在這香氣的轉變過程中以及香氣整體所帶來的還是會有那種 New Make 的感受，隨著嗅聞時間不斷的拉長，後段的那種奶糖般的甜感會不斷的拉升，香氣也轉變較為偏雪莉風味的果乾類表現，而當果乾的風味混合淡淡的煙燻感時，倒是還蠻不錯的一種呈現。
剛開始入口時會覺得口腔內的反應是相當的明顯，有那明顯的刮口感以及類似澀口的感受，但隨著入口的次數增加，酒體則表現的來越有圓潤外，那不太舒服的刮口感也降低了不了，入口依舊讓我覺得新酒的風味還是較為明顯的，但入口後的泥炭香氣輪廓是鮮明許多，也不會太過於厚重感，而到後段也是會有較明顯的偏甜感。
這一款如果以個人的喜好與品飲來說，在品飲過程中偶爾還是會有細微的酒精味竄出，感覺酒的融合好像還需要再放一小段時間會更好，當然這在不注意的情況下其實根本感受不到，但如果我們今天站在另一個角度來看這一瓶酒時，這一瓶酒雖熟成不足三年稱不上威士忌，不過香氣的複雜度與延續力等整體來說實在也是很強了，而我比較期待的還是莫過於波本桶，但這也只能再等個幾年了。
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