品飲: Glenallachie 2006/2019 13Y #4440 Oloroso Hogshead 59.6%
時間: 2019.09.27 13:30
杯子: 波西米亞 LOGO 杯
C: 金黃
N: 草莓、水果奶糖、鮮奶油、檀香、水果蛋糕、奶油、薄荷、水果乾、香蕉、口香糖、糖漿、莓果、煎餅餅乾
P: 入口前端會有一絲皮苦感，堅果、餅乾、麥芽、隱而不顯的果乾、水果、奶油、木頭
F: 奶油話梅、仙楂餅
這一瓶 Glenallachie 當時在常瑞高雄門市試飲時讓我非常驚豔也讓我印象深刻，那香氣是我喝威士忌以來第一次遇到是雪莉酒的香氣，而不是雪莉桶威士忌的雪莉香，這樣說好像很奇怪也搞的有些人模糊聽不懂，但雪莉酒和雪莉桶威士忌的味道對我來說差異很大，因為雪莉酒會有一種新鮮的水果香，這是我在喝雪莉酒時的風味記憶。
今天這一瓶新開的 Glenallachie 香氣可以說是非常的沉悶，但你可以感受到香氣是一種紮實與沉重感，香氣延續力也十足，整體香氣主軸是水果蛋糕與奶油類香氣，在香氣轉變過程中，也可以補捉到莓果與水果香一直探頭，只是一直無法綻放開來。
喝起來雖有一絲皮苦感，但好在皮苦感不會有放大與上升，更沒有苦尾的問題，風味上是較多堅果與帶點麥芽香，水果乾之類的香氣依舊沒有綻放出來，而尾韻的奶油話梅香倒是還不錯，最後收尾時，會有像是吃完中藥行在賣的仙楂球零食味道。
今天細品完後，可以說和試飲印象差異很大，也可以明顯感受到這瓶酒還沒醒開來，整體表現非常沉悶，但如果以過去品飲經驗來聊，很多酒款雖然剛開始沉悶，但只要香氣轉變緩慢與紮實帶有厚重感，加上香氣延續力十足時，這一類的酒會是值得期待，可以說是大雞慢啼居多，所以開瓶後再等個幾天與多試幾次看看，我個人覺得應該會是有所差異。
而這一桶 Glenallachie 除了當時香氣與表現讓我驚豔外，其實還有另一部分我覺得少見特別，一般 Oloroso 都是 Butt 桶型居多，反倒是 Oloroso Hogshead 讓我眼睛為之一亮，讓我也不禁好奇使用的 Oloroso 雪莉酒會是哪一種？是大家熟知養桶用的雪莉酒？還是會有所不同？
畢竟這一桶試飲時所展現出來的風味讓我有太多好奇與興趣，對我來說是少見難得的酒款之一！
留言列表
A (12)