樣品由包桶者酒客邦洋行提供試飲與分享
品飲: Teaninich 2007/2020 12Y #702609 Sherry Hogshead 56.7% for 酒客邦洋行
時間: 2020.05.22 14:55
杯子: 社團專屬 LOGO 杯
C: 淡金色
N: 蜂蜜、水果、生薑、鳳梨罐頭、新酒、水果糖、木材、胡椒、細微的碎麥芽與硫味、發酵麵糰
P: 入口微甜，酒體中等微偏輕，麥芽、新酒、胡椒、水果、白麵包、微粉塵感
F: 果香、蜂蜜
這一款 Teaninich 是酒客邦洋行的選桶，雖然我可能在一些場合有見過或根本不曾見過酒客邦洋行的老闆，但不管如何我都還是很謝謝酒客邦洋行願意與我分享他們的選桶。
當然我絕對敢說任何酒商或私人包桶者，只要是我第一次接觸或我不認識的人，我都會直言先說很謝謝你們各位願意與我分享，但這酒到底優缺如何我都會直言，不會因免費分享而就只說好話。
回到這一款本質來說，我會覺得香氣是比較果香風味，同時也夾帶著明顯的果甜感，但確實也補捉到有些 New Make Spirits 新酒味，雖然中段香氣會有一種類似發酵以及一些雜味，但還好後面都會消散倒無大礙。
而在口感上來說會有少許刺激感，但依舊有較多的果甜滋味，另外同樣也還是喝到了一點新酒感，在雜味部分則有一些粉塵感，最後如果仔細感受的話，當酒液入喉後，嘴裡會有一絲似有似無的苦尾感。
尾韻部分是果香與蜂蜜的天下，雖然尾韻略微偏短，但其實甜感與風味表現我覺得恰到好處也不會過於甜膩，還有最後杯底香也是較多果香味表現。
在整個細品完後，我對比酒客邦洋行品飲心得，事實上我一倒入杯中是沒有明顯硫磺問題，而以品飲經驗來聊，我個人猜測很可能是只有剛開瓶才有硫味問題，或許開瓶一陣子後是否會跑出硫味我也無法預測，但我個人覺得可能性不高，因為我補捉到硫味時，這硫味消散速度頗快，所以剛開瓶以及和分享瓶會因氧化的關係而一定有差異性，但我也只能以當下手中這杯酒來做品飲紀錄與討論。
但這一款到底選的如何？我覺得不同角度討論會有不同看法！
如果以雪莉桶風味來說，不用多講一定是打槍直接不合格，因為沒有什麼雪莉桶的風味與滋味，所以這雪莉桶已經不知道 Refill 幾次了。
但如果換酒廠風格角度來看，我就會覺得這一瓶風味還不錯，和我印象中 Teaninich 會有較多的果味印象是符合的。
又如果換吃桶角度來聊，很抱歉，這一桶吃桶我會覺得還是略有不足，因為我補捉到了新酒味，通常 12 年的酒應該比較不會有這新酒味才是。
所以為什麼沒有雪莉味？
簡單來說就是桶子疲乏了，卻也因禍得福保留了很多的果味！有趣吧！
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