品飲: Balvenie 14Y Week of Peat 48.3% Balvenie Stories No.2
時間: 2020.08.20 22:36
杯子: 社團專屬 LOGO 杯
C: 金黃
N: 泥炭、煙燻、蜂蜜、香草、堅果、黑胡椒、麻布袋、牛奶糖、可麗露、青草、千層樹、土壤、餅乾
P: 酒體中等帶有乳脂圓潤感，泥炭、土壤、煙燻、黑胡椒、香草、炭渣、牛奶糖
F: 泥炭、香草、奶油、煙燻
還記得第一次與百富泥煤週相遇是在某日的冬夜裡，那晚幾位好友相聚約吃炭燒薑母鴨，就在那晚的餐桌上我與泥煤週初次相遇。
大家都知道威士忌不如其他烈酒好搭餐，更不用說吃著滾燙的薑母鴨，再喝一口威士忌，高溫與威士忌的碰撞往往都是一股酒精感直沖腦門。然而讓我意外與驚豔的是泥煤週與炭燒薑母鴨如此合搭，不論先吃或先喝都沒酒精感問題，還能襯托出彼此讓口感更為加分，真是難得一遇讓人印象深刻啊。
當然也有許多酒友好奇百富泥煤週與艾雷的泥煤到底差在哪？
百富泥煤週主要採用來自高地泥煤，從品飲上就可以感受到泥煤味裡帶有比較多的土壤味，不像艾雷有著明顯海洋類的鹹感或碘味。百富泥煤週特色是比較純粹的泥炭土帶著微微地草本香。
雖然酒液裡還是帶有一定程度明顯的泥煤氣味，但你會發現這股泥煤味並沒有掩蓋百富酒廠的招牌蜂蜜香，同時還有香草與堅果再帶一點牛奶糖。在香氣層次轉換中較特別的是還帶點可麗露香。
淺嘗一口後感受到的是圓潤且帶有乳脂感，而味道與聞香共鳴的程度相當高，一樣有著泥炭香以及一點土壤味，此時嘴裡的煙燻又會比泥炭香來的多一點，同時也透出黑胡椒的辛香。
然而在酒液滑入喉頭後，你馬上會發現嘴裡每個角落都開始流露出蜂蜜的甜感，再搭上這淡淡泥炭香一直不斷在嘴裡繚繞，很容易讓人想要再倒上一杯，只為了能再感受一次這股美麗滋味。
最後
我覺得如果從不同角度來欣賞品味泥煤週時，不難發現百富把泥煤味做出了與艾雷島的差異，而且最不簡單的是在穿透力如此強大的泥煤味下還能保有酒廠自我風格，讓人不得不說風味的平衡，確實是百富的拿手工藝！
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