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品飲: Peat Chimney Batch #002 Batch Strength 57% 9000 Bottle Wemyss Malts
時間: 2020.10.10 13:40
杯子: 社團專屬 LOGO 杯
C: 淡金色
N: 泥炭、煙燻、海水、油墨、焦黑的木頭、甘草、碘、香草、柏油、老木頭、橡膠
P: 入口有些炭苦感與乳脂感，泥炭、煙燻、焦黑的木頭、海水、培根、炭渣、石頭、甘草、奶糖
F: 泥炭、煙燻、甘草
Peat Chimney 有分一般版與批次原酒版，上次細品一般版 46% 帶給我的印象記憶點是沒什麼 New Make Spirit 新酒味以及有較多的碘味，泥炭風格則是不輕不重與整體四平八穩，所以我就好奇原酒版的滋味是加強泥炭味？還是會有什麼樣差異？
今天新開的 Batch 2 我是覺得泥炭味有略為一般版明顯一點，前段香氣是多變的煙燻與油墨再帶一點營火燒到焦黑的木頭味，同時香氣的背景也一直有微微的海水鹹香與香草帶來的甜美。
在口感上當然比一般版強壯有個性許多，有一些微微炭苦感與乳脂感，或許煙燻似乎有多泥炭味那麼一點點，但我覺得泥炭和煙燻還算是平衡，當然也少不了海水、炭渣與培根的味道，但比較特別是會有一股太陽曬到發燙的石頭，再往石頭上潑水散發出來的氣味。
不過當來到尾韻風味表現時，就會覺得煙燻比重明顯壓過泥炭味，同時鼻腔內也早已被煙燻徹底霸佔。
最後一般版與原酒版相比，我會說想輕鬆喝時會選一般版，但只要氣溫比較冷時我會選原酒版，而喜歡喝泥煤味重一點或是喜歡 Caol Ila 的同好來說，或許會選 Batch 2 的人比較多。
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